Herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst ohne Hefe. Eine rustikale Speise, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Perfekt als Vorspeise, Aperitif oder bei einem Buffet-Abendessen zu servieren.
Die herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst ist sehr einfach zuzubereiten. Für die Füllung habe ich Brokkoli und Würste verwendet, aber Sie können alles verwenden, was Sie bevorzugen oder im Kühlschrank haben.
Auch der Teig ist einfach zuzubereiten, und es gibt keine Gehzeiten zu beachten.
Sie ist sowohl warm als auch kalt lecker, daher können Sie sie auch im Voraus zubereiten.
Lassen Sie uns gleich sehen, wie man die herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst ohne Hefe zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Für die Füllung
- 1 Brokkoli
- 2 Würste
- nach Bedarf Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 100 g Emmentaler (in Scheiben, oder anderer Käse)
- 250 g Mehl 00
- 2 Teelöffel Salz
- 10 g Backpulver (nicht vanilliert)
- 190 g Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Nudelholz
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
Wie man die herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst ohne Hefe zubereitet.
Teilen Sie den Brokkoli in Röschen, waschen Sie sie und kochen Sie sie in kochendem Wasser. Ab dem Siedepunkt 10 Minuten Kochzeit berechnen.
Geben Sie in eine Pfanne einen Esslöffel Öl und die zerbröckelten Würste. Lassen Sie sie kochen, dann fügen Sie die gut abgetropften Röschen hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie sie einige Augenblicke einziehen. Stellen Sie die Herdplatte aus und würzen Sie mit Salz.
Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver. Mischen Sie mit einem Löffel. (Für das Backpulver können Sie nicht vanilliertes Backpulver oder Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen verwenden).
Fügen Sie das Wasser und das Öl hinzu. Beginnen Sie mit dem Löffel zu mischen und kneten Sie dann von Hand weiter, bis Sie einen weichen und leicht klebrigen Teig erhalten. (Falls nötig, fügen Sie weiteres Mehl hinzu).
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
Rollen Sie den ersten Teig mit dem Nudelholz auf einem leicht bemehlten Backpapier aus.
Legen Sie den ausgerollten Teig mit dem Backpapier in eine 28 cm Form. Wenn Sie sowohl das Backpapier als auch die Form, die ich verwendet habe, sehen möchten, klicken Sie hier.
Füllen Sie die Torte mit den Brokkoli und Würsten. Glätten Sie gut.
Fügen Sie die Käsescheiben hinzu. Ich habe dünne Scheiben Emmentaler verwendet, aber Sie können den Käse verwenden, den Sie bevorzugen. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu.
Rollen Sie den restlichen Teig ebenfalls mit dem Nudelholz und auf einem leicht bemehlten Backpapier aus.
Legen Sie die zweite Teigscheibe in die Form. Versiegeln Sie die Ränder gut mit den Händen.
Machen Sie mit einem Messer kleine Einschnitte auf der Oberfläche der herzhaften Torte.
Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und backen Sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie etwa 30/35 Minuten backen. Achten Sie darauf, die Backzeiten je nach Ihrem Ofen zu überprüfen.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und servieren Sie sie. Die herzhafte Torte ist sowohl warm als auch kalt lecker.
