Kabeljaubissen mit Zitrone: ein einfaches und schnelles Fischgericht als Hauptspeise.
Wenn ihr eine Idee sucht, wie ihr einfache Kabeljaufilets in ein würziges Hauptgericht in weniger als 15 Minuten verwandelt, seid ihr hier genau richtig!
Diese Kabeljaubissen mit Zitrone beweisen, dass man nicht stundenlang am Herd stehen muss, um etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Die knusprige Kruste umhüllt ein zartes und saftiges Inneres, unwiderstehlich durch das Aroma frischer Zitrone. Es ist das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack und Leichtigkeit verzichten wollen.
Schauen wir uns gleich an, wie man die Kabeljaubissen mit Zitrone zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 400 g Kabeljau oder Seelachs, tiefgefroren
- 1 Zitronensaft
- nach Belieben Weizenmehl (Typ 00)
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenpapier
- 1 Pfanne
- 1 Zange
So bereitet ihr die Kabeljaubissen mit Zitrone zu
Sobald sie aufgetaut sind, tupft die Kabeljaustücke vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Schneidet sie in Würfel von ca. 3 cm Kantenlänge.
Wendet die Bissen in dem Mehl.
Erhitzt einen großzügigen Schuss Öl in der Pfanne. Wenn es heiß ist, gebt die Bissen hinein. Lasst sie bei starker Hitze 4-5 Minuten brutzeln und wendet sie, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
Dreht die Hitze etwas runter und gießt den Zitronensaft dazu. Lasst den Saft einkochen, bis eine leichte Creme entsteht, die den Fisch umhüllt.
Nehmt die Pfanne vom Herd, schmeckt mit Salz ab und bestreut alles reichlich mit frischer Petersilie.
Guten Appetit.
Aufbewahrung
Der Kabeljau mit Zitrone ist frisch zubereitet am besten, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Falls Reste bleiben, könnt ihr sie in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmt ihn in der Pfanne mit etwas Wasser oder zusätzlichem Zitronensaft.
Ein kleiner Zusatz-Tipp: Damit die perfekte Bräunung gelingt, stellt sicher, dass ihr die Bissen nach dem Auftauen und Zuschneiden wirklich trocken tupft. Ist der Fisch zu feucht, wird das Mehl matschig statt eine knusprige Kruste zu bilden!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kabeljau ersetzen?
Ihr könnt Seezungen- oder Seelachsfilets verwenden oder auch Schwertfisch in Würfeln schneiden.
