Kalter Erdbeerkuchen. Ein Kuchen ohne Backen, frisch und lecker. Perfekt als Dessert nach dem Essen.
Der kalte Erdbeerkuchen ist ein Kuchen ohne Backen, einfach und schnell zuzubereiten. Ich empfehle Ihnen, ihn zu probieren, denn ich bin sicher, dass er Sie mit seinem Geschmack überraschen wird.
Aber schauen wir uns sofort an, wie man den kalten Erdbeerkuchen zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 5 Erdbeeren
- 140 g weiße Schokolade
- 10 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Form
- 1 Backpapier
- 1 Rührgerät
- 1 Kochtopf
Wie man den kalten Erdbeerkuchen zubereitet
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse und die geschmolzene Butter geben. Mit einem Spatel mischen.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm Springform gießen. Gut festdrücken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Mascarpone und Schlagsahne in eine Schüssel geben. Mit dem elektrischen Rührgerät gut aufschlagen.
4/5 Erdbeeren klein schneiden und hinzufügen.
In einem kleinen Topf die zerbrochene weiße Schokolade, die Butter und die Milch geben. Auf den Herd stellen und die Schokolade schmelzen lassen, dabei ständig rühren. (Ich empfehle, die Schokolade als ersten Schritt zu schmelzen, damit sie Zeit hat abzukühlen).
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Mischung nicht zu entleeren.
Alles auf den Keksboden in die Form geben. Gut glattstreichen und etwa 3/4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren nach Ihren Wünschen dekorieren. Ich habe mit Erdbeeren dekoriert.
Guten Appetit.
