Knusprige Kaffee- und Schokoladenkekse: einfache und schnelle Kekse zum Zubereiten, perfekt für Frühstück und Snack.
Die knusprigen Kaffee- und Schokoladenkekse sind Kekse, die den Cantuccini ähneln und sehr einfach zu machen sind.
Wie gesagt, sind sie perfekt für Frühstück und Snack, eignen sich aber auch gut zum Begleiten eines Tees oder heißen Kaffees.
Es sind super duftende Kaffeekekse und sehr lecker dank der Schokolade. Ich habe Zartbitterschokolade verwendet, aber Sie können die Schokolade nehmen, die Sie bevorzugen. Wenn Sie möchten, können Sie die Schokolade auch durch Mandeln ersetzen oder beides verwenden.
Aber sehen wir uns sofort an, wie man die knusprigen Kaffee- und Schokoladenkekse zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stange
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 50 g Kaffee
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl 00
- 60 g Schokolade (in Stücken)
- n. B. Zucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Wie man knusprige Kaffee- und Schokoladenkekse zubereitet
In einer Schüssel Zucker, Ei und Kaffee geben. Mit einer Gabel mischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit der Gabel mischen, dann, wenn es nicht mehr möglich ist, Schokoladenstücke hinzufügen und von Hand weiterkneten, bis ein weicher und gut vermischter Teig entsteht. (Falls nötig, weiteres Mehl hinzufügen).
Den Teig mit den Händen zu einer langen und schmalen Stange formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wenn gewünscht, auf der Oberfläche der Stange reichlich Kristallzucker hinzufügen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, Kekse zuschneiden und weitere 5/6 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.
