Knusprige weiße Pizza außen und innen weich. Eine einfach zuzubereitende Pizza, die immer jedem schmeckt.
Die weiße Pizza ist sehr einfach zuzubereiten und vor allem immer lecker. Heute habe ich die Version knusprig außen und innen weich probiert.
Sie können sie als Brotersatz oder gefüllt mit Wurst und Käse servieren. Sie ist perfekt als Vorspeise, Aperitif oder bei einem Buffetabendessen.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man die knusprige weiße Pizza außen und innen weich zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Blech
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Weizenmehl 00
- 330 g Hartweizengrießmehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g Salz
- 450 g Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man die knusprige weiße Pizza außen und innen weich zubereitet
In einer Schüssel das Mehl, den Grieß, die Trockenhefe und den Zucker vermischen. Mit einem Löffel umrühren.
Öl und Wasser hinzufügen. Mit einem Löffel zu rühren beginnen.
Wenn der Teig anfängt, Form anzunehmen, das Salz hinzufügen und mit den Händen kneten. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das dauert etwa 2 Stunden.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und auf einem mit leicht geöltem Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. (Wenn der Teig zu klebrig ist, die Hände mit etwas Öl einreiben).
Das Blech abdecken und im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht etwa zwei Stunden ruhen lassen.
Vor dem Backen optional grobes Salz und einen Schuss extra natives Olivenöl auf der Oberfläche der Focaccia verteilen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 200 Grad etwa 25/30 Minuten backen. Bitte beachten Sie die Backzeiten, abhängig von Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und dann servieren.
