Mürbeteig-Plumcake: ein Plumcake anders als sonst, einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für das Frühstück und die Jause.
Heute lasse ich Ihnen das Rezept für ein Dessert, das so einfach zuzubereiten ist wie ein Plumcake und knusprig wie ein Kuchen. Dies ist kein gewöhnlicher Rollkuchen, sondern ein wahrer Mürbeteig-Plumcake. Der Boden ist knusprig und umhüllt eine cremige Füllung aus Nutella und Frischkäse!
Es ist ein Plumcake, der anders ist als sonst, perfekt um beim Frühstück oder der Jause zu überraschen.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man den Mürbeteig-Plumcake zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Weizenmehl 00
- 8 g Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Becher Joghurt
- 1 Ei
- 80 g Sonnenblumenöl
- 60 g Schokoladendrops
- 1 Zitronensaft
- nach Bedarf Milch (für die Oberfläche)
- nach Bedarf Zucker (vor dem Backen)
- 150 g Nutella®
- 80 g Frischkäse
- nach Bedarf Schokoladendrops
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Nudelholz
- 1 Plumcake-Form
Wie man den Mürbeteig-Plumcake zubereitet
Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zucker, das Joghurt, das Ei und das Öl. Beginnen Sie mit einem Löffel zu rühren.
Fügen Sie die Schokoladendrops und den Saft einer gepressten Zitrone hinzu. Mischen Sie mit dem Löffel, und wenn es nicht mehr geht, kneten Sie von Hand weiter. Sie sollten einen homogenen Teigball erhalten. Legen Sie ihn kurz beiseite.
Für die Füllung geben Sie die Nutella und den Frischkäse in eine Schüssel. Mischen Sie mit einem Löffel.
Rollen Sie den Mürbeteig mit dem Nudelholz auf einem leicht bemehlten Backpapier aus. Sie sollten ein Rechteck von etwa 30×25 cm und etwa 3-4 mm dick erhalten.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Rechtecks mit einem Messer.
Fügen Sie auch Schokoladendrops hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Rollen Sie das Rechteck mit Hilfe des Backpapiers auf.
Geben Sie die Rolle in eine mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form von 27 cm.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit Milch und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Backen Sie es im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie es etwa 40 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten entsprechend Ihrem Ofen. Die Oberfläche sollte gut gebräunt und knusprig sein.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen und genießen Sie.
Lagerung
3-4 Tage bei Raumtemperatur, gut abgedeckt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Sonnenblumenöl durch geschmolzene Butter ersetzen?
Ja, für einen reichhaltigeren Geschmack des Mürbeteigs verwenden Sie etwa 100 g geschmolzene Butter.
Kann ich die Nutella ersetzen?
Ja, die Füllung ist sehr vielseitig. Jede beliebige streichfähige Creme oder dicke Marmelade ist perfekt für dieses Rollenrezept geeignet. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht zu flüssig ist, damit sie nicht ausläuft.
Wie kann ich den Frischkäse ersetzen?
Mit Mascarpone, wodurch die Füllung noch reicher und dichter wird.
