Omas Marmeladenkuchen. Ein köstlicher Kuchen, einfach zuzubereiten: perfekt für das Frühstück, die Zwischenmahlzeit oder als Dessert nach dem Essen.
Es gibt einen Kuchen, der dich sofort beim Betreten von Omas Haus mit seinem unverwechselbaren Duft empfängt: der Omas Marmeladenkuchen. Er ist nicht nur ein Kuchen, sondern eine echte Umarmung.
Oma Teresa macht ihn schon immer, es ist ihr Meisterstück, besonders wenn sie Freunde und Verwandte zu Gast hat. Natürlich fehlt nie ihr legendäres Huhn mit Kartoffeln, aber es ist der Kuchen, der alles perfekt abrundet und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Dieser Teig, so buttrig und doch unglaublich zart, kombiniert mit der Süße der Marmelade, gefällt wirklich jedem. Es gibt keinen Gast, der nicht nach einem zweiten Stück und vor allem nach dem Rezept fragt!
Heute verrate ich euch endlich die Geheimnisse des Omas Marmeladenkuchens von Oma Teresa, damit du ihn auch auf deinen Tisch bringen kannst.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man den Omas Marmeladenkuchen zubereitet.
Wenn ihr es noch nicht getan habt, abonniert meinen YouTube-Kanal Spaß beim Kochen um keine meiner VIDEOREZEPTE zu verpassen.
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 8 g Backpulver für Kuchen
- 1 Zitronenschale
- 3 Eier
- 350 g Marmelade
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Lebensmittelfolie
- 1 Nudelholz
- 1 Kuchenform
Omas Marmeladenkuchen
In einer großen Schüssel das Mehl mit der kalten, gewürfelten Butter vermengen, bis eine sandige Mischung entsteht (ähnlich großen Krümeln).
Zucker, Backpulver, eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzufügen. Kurz mischen.
Die Eier hinzufügen und schnell kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig nicht zu lange bearbeiten, sonst wird der Teig elastisch und hart.
Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit 3/4 des Teigs nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 4 mm ausrollen.
Eine Kuchenform von 24-28 cm einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig vorsichtig in die Form geben und gut andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden.
Den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Teigschale mit Marmelade füllen.
Mit dem restlichen Teig ca. 1 cm breite Streifen schneiden und über die Marmelade legen, um das klassische Gitter zu bilden. Die Ränder versiegeln.
In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze schieben und etwa 40-45 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun und die Ränder gut durchgebacken sein.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Der Kuchen bleibt unter einer Kuchenglocke bei Raumtemperatur 4-5 Tage frisch. Sie können den Kuchen ganz oder in Scheiben einfrieren, in Alufolie eingewickelt, für etwa 1 Monat.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Marmelade kann ich verwenden?
Verwenden Sie Ihren Lieblingsgeschmack (Aprikose, Kirsche, Waldfrüchte) oder selbstgemachte Konfitüre.
