Pasta mit Kichererbsen und Kürbiscreme: ein cremiges und schmackhaftes Rezept, perfekt um die Süße des Kürbisses und den Geschmack der Kichererbsen zu betonen.
Die Pasta mit Kichererbsen und Kürbiscreme ist ein einfaches und superschnelles Rezept. Die Creme wird nur mit Wasser gekocht, für einen authentischen Geschmack. Und es ist ohne Zugabe von Kartoffeln.
Es ist ein cremiges Gericht dank des Kürbisses, und hat einen rustikalen Geschmack dank der Kichererbsen. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, aber wie gesagt, es ist einfach zuzubereiten, und das Ergebnis ist garantiert.
Aber lassen Sie uns gleich sehen, wie man die Pasta mit Kichererbsen und Kürbiscreme zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Pasta
- 800 g Kürbis (schon geputzt)
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Kochtopf mit hohem Rand
- 1 Stabmixer
Wie man Pasta mit Kichererbsen und Kürbiscreme zubereitet
Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel.
In einem Topf die Kürbiswürfel mit etwa 500-600 g Wasser (oder Gemüsebrühe) geben. Eine Prise Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist.
Wenn der Kürbis gar ist, pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Sollte sie zu dick sein, fügen Sie noch einen Schuss heißes Wasser oder Brühe hinzu und lassen Sie sie ohne Deckel noch einige Minuten köcheln.
Entfernen Sie die Haut von den Kichererbsen (wenn Ihnen die Haut nicht gefällt, können Sie sie dranlassen) und spülen Sie sie ab.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Wenn gewünscht, können Sie eine Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Die geschälten Kichererbsen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Gießen Sie einen Schuss Wasser hinzu (etwa eine halbe Kelle), um zu verhindern, dass die Kichererbsen kleben bleiben. 5 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser verdampft ist.
Entfernen Sie den Knoblauch und den Rosmarin (wenn Sie sie verwendet haben). Gießen Sie die Kürbiscreme über die Kichererbsen, gut umrühren und bei sehr niedriger Hitze warm halten.
Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser. Al dente abgießen und direkt in den Topf mit der Kürbis-Kichererbsen-Creme geben.
Gut mischen, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Sofort servieren.
Aufbewahrung
Ein Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Kichererbsen ersetzen?
Sie können Cannellini- oder Borlottibohnen verwenden.
