Pasta mit Kichererbsencreme und Zucchini. Ein einfaches und schnelles Gericht. Perfekt, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat, aber nicht auf ein gesundes und leckeres Gericht verzichten möchte.
Wenn Sie auf der Suche nach einem cremigen, leichten und nährstoffreichen Gericht sind, ist meine Pasta mit Kichererbsencreme und Zucchini das perfekte Rezept.
Dieses Rezept nutzt die Cremigkeit der Kichererbsen und die Süße der Zucchini, um eine samtige Sauce zu kreieren, die perfekt zu jeder Pastasorte passt.
Es ist die perfekte Lösung für ein schnelles Mittagessen unter der Woche.
Vergessen Sie lange Zubereitungszeiten: Mit Kichererbsen aus der Dose haben Sie in weniger als einer halben Stunde ein gesundes und super leckeres Gericht. Bereit zum Pürieren?
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die Pasta mit Kichererbsencreme und Zucchini zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Pasta
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Wasser
- nach Belieben Salz
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Topf
Wie man die Pasta mit Kichererbsencreme und Zucchini zubereitet
Die vorgekochten Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und abspülen. Reiben Sie die Kichererbsen zwischen den Händen, um die Schalen zu entfernen.
Legen Sie die Kichererbsen in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, um sie zu erweichen.
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden, dann in nicht zu große Würfel schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zucchini hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Zum Schluss salzen. (Etwa einen Esslöffel der gekochten Zucchini für die endgültige Dekoration beiseite stellen).
Die Kichererbsen abgießen (Kochwasser aufbewahren) und in den Behälter des Stabmixers geben, zusammen mit den Zucchini. Etwas Öl hinzufügen und beginnen zu pürieren. Pürieren bis eine glatte Creme entsteht. Wenn die Creme zu dick ist, nach und nach etwas von dem Kochwasser der Kichererbsen hinzufügen, oder alternativ, etwas von dem Kochwasser der Pasta, wenn sie fertig ist. Mit Salz abschmecken.
Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Wenn die Pasta al dente ist, abgießen. (Einen Schöpflöffel vom Kochwasser aufbewahren).
Die Pasta in die Pfanne geben, in der Sie die Zucchini gekocht haben, und die Kichererbsen-Zucchini-Creme hinzufügen.
Gut bei ausgeschaltetem Herd vermengen, wobei das Kochwasser der Pasta hinzugefügt wird, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Auf Tellern anrichten, etwas Öl hinzufügen und mit den Zucchiniwürfeln dekorieren, die Sie beiseite gestellt haben.
Aufbewahrung
Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Eventuelle Reste können in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahrt werden. Möglicherweise muss die Cremigkeit mit etwas heißem Wasser wiederbelebt werden, bevor sie erneut erhitzt wird.
