Ricotta-Kekse. Einfache und schnelle Kekse, perfekt zum Frühstück und zur Zwischenmahlzeit.
Die Ricotta-Kekse sind einfach und superschnell. Sie sind sehr leicht zuzubereiten, denn man muss den Teig nicht ausrollen und keine Form geben. Diese Kekse werden direkt in einer Schüssel mit einem Löffel gemischt, dann nimmt man mit dem Löffel den Teig und ab in den Ofen.
Sie backen schnell und wie ich schon sagte, sind sie perfekt für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit. Ich habe sie schlicht gelassen, aber man kann sie mit Schokoladenstückchen anreichern. Zum Aromatisieren habe ich Vanillearoma verwendet, aber ihr könnt die Schale einer unbehandelten Zitrone oder Orange verwenden.
Wenn ihr Ricotta-Desserts liebt, müsst ihr sie unbedingt probieren.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die Ricotta-Kekse zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 91,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,40 (g) davon Zucker 5,55 (g)
- Proteine 3,83 (g)
- Fett 1,59 (g) davon gesättigt 0,17 (g)davon ungesättigt 0,20 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 27,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Ricotta light
- 50 g Zucker
- 180 g Mehl 00
- 1 Ei
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- 5 Tropfen Vanillearoma
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Ricotta-Kekse zubereitet
In einer Schüssel die Ricotta, den Zucker und das Ei geben. Die Mischung mit einem Löffel verrühren, bis sie cremig wird.
Das Mehl, das Backpulver und das Vanillearoma hinzufügen. Weiter mit einem Löffel mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Mengen Teig nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen. Die Kekse leicht voneinander trennen. (Mit dieser Menge habe ich 12 Kekse gemacht, aber die Anzahl variiert je nachdem, wie viel Teig ihr mit dem Löffel nehmt).
In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen und etwa 15 Minuten lang kochen lassen. Bitte überprüft die Backzeiten je nach eurem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und bei Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Gerne servieren.
