Rustichella mit Tomaten und Schinken: ein einfaches und schnelles Fladenbrot, ohne Gehzeit.
Die Rustichella mit Tomaten wird mit einem ähnlichen Teig wie Fladenbrot zubereitet, gefüllt mit Tomaten und gekochtem Schinken. Natürlich könnt ihr sie nach eurem Geschmack füllen.
Die Benoötigten Zutaten sind wenige, und der Teig wird von Hand geknetet.
Aber sehen wir gleich, wie man die Rustichella mit Tomaten zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 150 g Wasser
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- n.B. passierte Tomaten
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 50 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- 2 Scheiben Emmentaler
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
Wie man die Rustichella mit Tomaten zubereitet
Geben Sie das Mehl, das Wasser, das Öl und das Salz in eine Schüssel. Mit einem Löffel mischen.
Fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie mit dem Löffel weiter. Wenn Sie es nicht mehr schaffen, kneten Sie von Hand weiter, bis Sie einen homogenen Teigball erhalten.
Decken Sie ein 32 cm Backblech (die runden, die für Pizza verwendet werden) mit Backpapier ab und ölen Sie es ein.
Drücken Sie den Teigball mit den Händen in das Backblech. (Helfen Sie sich mit etwas Öl auf der Oberseite).
Verteilen Sie auf der einen Hälfte des Kreises die passierten Tomaten, Salz, einen Spritzer Öl, die gewürfelten Schinkenstücke und den Käse. Ich habe Emmentaler verwendet.
Falten Sie den Teig, um eine große Calzone zu erhalten. Schließen Sie die Ränder gut. Bepinseln Sie die Oberfläche mit etwas Öl und backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie es etwa 30 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeit je nach Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt.
