Schneeflocken aus Mürbeteig und Marmelade: einfache Kekse zum Zubereiten, perfekt zum Frühstück, für die Jause oder als Geschenk für Freunde.
Wenn Sie Mürbeteigkekse lieben, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Mürbeteigkekse sind mehr als nur ein Süßigkeit. Sie sind ein Sprung in die Vergangenheit, der Duft von Sonntagen mit der Familie und das Geräusch von Lachen in der Küche. Tatsächlich sind dies die Kekse, die meine Oma Teresa gemacht hat und deren Rezept sie mir freundlicherweise gegeben hat.
Dieses Rezept ist auch für diejenigen gedacht, die wenig Erfahrung in der Küche haben, es ist wirklich einfach zuzubereiten, und das Ergebnis ist garantiert.
Wie ich schon sagte, sind sie perfekt zum Tee eintauchen oder als liebevolles Geschenk.
Ich empfehle Ihnen, sie auszuprobieren, sie werden Sie beim ersten Bissen erobern.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man Schneeflocken aus Mürbeteig und Marmelade zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Marmelade
- 1 Prise Salz
- 5 g Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Ausstechformen
- 1 Backpapier
- 1 Nudelholz
Wie man Schneeflocken aus Mürbeteig und Marmelade zubereitet
In einer Schüssel Mehl und Backpulver mit kalter, gewürfelter Butter und einer Prise Salz vermengen. Schnell mit den Fingerspitzen arbeiten, bis die Mischung sandig aussieht wie Krümel.
Zucker und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen. Kurz mischen.
Das ganze Ei und das Eigelb hinzufügen. Mit den Händen zu einem festen und homogenen Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Mürbeteig wieder aufnehmen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3-4 mm ausrollen.
Mit einem sternförmigen Ausstecher Kekse ausstechen. Die Hälfte der Sterne sollte ganz bleiben (sie bilden die Basis des Kekses). Die Anzahl der Kekse hängt von der Größe Ihrer Form und der Dicke des Mürbeteigs ab.
In die andere Hälfte der Sterne ein kleines mittleres Loch stechen (vielleicht mit einem kleineren sternförmigen Ausstecher oder einfach rund), das verwendet wird, um die Marmelade zu sehen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Kekse mit dem mittleren Loch mit reichlich Puderzucker bestäuben.
Die ganzen Sterne (die Basen) nehmen und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade nach Wahl geben.
Die Kekse schließen, indem man die Basis mit dem bestäubten und gelochten Stern verbindet, dabei darauf achten, dass die Marmelade nicht herausläuft.
Bedienen Sie sich selbst.
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur halten sich die Kekse 4 Tage. Mürbeteigkekse können nach dem Backen und Abkühlen eingefroren werden. Legen Sie die Kekse in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Anhaften zu verhindern. Lassen Sie sie dann langsam bei Raumtemperatur auftauen.
