Schokoladenkuchen mit Aprikosenmarmelade. Ein super leckerer Kuchen, perfekt als Dessert nach dem Essen.
Der Schokoladenkuchen mit Aprikosenmarmelade ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, perfekt für besondere Anlässe.
Die Bitterschokolade, die perfekt mit der Süße der Aprikosen harmoniert, wird Sie beim ersten Bissen überzeugen.
Ein köstliches, duftendes und einfach zuzubereitendes Dessert. Probieren Sie es unbedingt aus!
Schauen wir uns gleich an, wie man den Schokoladenkuchen mit Aprikosenmarmelade zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 150 g Bitterschokolade
- 130 g Butter
- 130 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Rum
- nach Bedarf Aprikosenmarmelade
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Bitterschokolade
- 40 g Butter
- 250 g Schlagsahne
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Topf
- 1 Spatel
- 1 Form
- 1 Löffel
- 1 Spritzbeutel
Wie man den Schokoladenkuchen mit Aprikosenmarmelade zubereitet
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
In einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker geben. Mit dem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Kurz beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen.
In einem Topf die Butter und die zerbrochene Schokolade geben. Auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind.
Die geschmolzene Schokolade zu der Eier-Zucker-Mischung geben. Mit dem elektrischen Schneebesen verrühren.
Das Mehl und das Backpulver dazugeben. Mit einem Spatel verrühren.
Das Eiweiß nach und nach unterheben. Vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten, mit Bewegungen von unten nach oben, um die Masse nicht zu entleeren.
Die fertige Masse in eine zuvor gebutterte und bemehlte 28 cm Form geben. Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 25/30 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie bitte die Backzeit, je nach Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, dann in zwei Hälften schneiden.
Den Boden des Kuchens mit einem Esslöffel Rum und einem Esslöffel Wasser, zuvor gemischt, tränken.
Mit einer Schicht Aprikosenmarmelade füllen. Glattstreichen. Mit der zweiten Kuchenscheibe bedecken.
Die Glasur vorbereiten. In einem Topf die Sahne erhitzen (sie sollte heiß, aber nicht kochend sein). Den Herd ausschalten und die zerbrochene Bitterschokolade und die Butter hinzufügen. Mit einem Löffel rühren, um alles aufzulösen.
Die Glasur über den Kuchen gießen. (4 Esslöffel Glasur aufbewahren). Glattstreichen. Der Kuchen sollte sowohl an der Oberfläche als auch am Rand glasiert sein.
Die Sahne steif schlagen und die aufbewahrte Glasur hinzufügen. Mit dem elektrischen Schneebesen verrühren.
Die Sahne mit der Glasur in einen Spritzbeutel geben und den Kuchen nach Belieben dekorieren.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
