Übergossener Kuchen mit Kaffee und Schokolade ohne Gluten. Ein einfacher und schneller Kuchen: perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit.
Der übergossene Kuchen mit Kaffee und Schokolade ist ein köstlicher und duftender Kuchen. Ein unwiderstehlicher Kuchen für die Kaffeeliebhaber. Wie gesagt, man kann ihn zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee genießen oder um ein Abendessen mit einer süßen Note abzuschließen.
Wie ihr wisst, liebe ich übergossene Kuchen, die Idee, einen bereits gefüllten Kuchen zu backen, ist unschlagbar, also probiert ihn unbedingt aus. Ich bin sicher, er wird euch beim ersten Bissen erobern.
Für die Zubereitung habe ich eine Mischung aus glutenfreien Mehlen verwendet, die ich euch unten zeigen werde. Achtet darauf, wenn ihr dieses Rezept für Zöliakiebetroffene zubereitet, auf Kontaminationen zu achten.
Schauen wir uns nun an, wie man den übergossenen Kuchen mit Kaffee und Schokolade ohne Gluten zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 50 g Kaffee
- 100 g Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl (glutenfrei)
- 10 g Backpulver
- 40 g Schokoladentropfen
- 175 g Frischkäse
- 100 g Schokoladentropfen (oder gehackte Bitterschokolade)
- 2 Esslöffel Zucker
- 20 g Kaffee
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Löffel
- 1 Backform
Wie man den übergossenen Kuchen mit Kaffee und Schokolade zubereitet
Zuerst bereitet den Kuchen vor. Gebt die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Mit dem elektrischen Rührgerät vermischen.
Fügt den Kaffee und das Öl hinzu. Vermischen.
Fügt das Mehl und das Backpulver hinzu. Vermischt alles gut mit dem elektrischen Rührgerät und passt auf, dass keine Klumpen entstehen. Ich habe eine glutenfreie Mehlmischung verwendet, die ich sowohl für Süßes als auch für Herzhaftes sehr gut finde. Wenn ihr einen Blick darauf werfen wollt, klickt hier.
Fügt die Schokoladentropfen hinzu und vermischt mit einem Spatel. Stellt den Teig kurz beiseite und bereitet die Füllung vor.
Gebt den Frischkäse, die Schokolade und den Zucker in eine Schüssel. Mit einem Löffel vermengen.
Fügt den Kaffee hinzu und vermengt mit dem Löffel.
Schließlich fügt ein Ei hinzu und vermengt es. Stellt es kurz beiseite.
Gießt die Hälfte der erhaltenen Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte 20-cm-Form und backt sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 15 Minuten.
Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und fügt die Füllung in die Form hinzu. Deckt es mit dem restlichen Teig ab und backt es erneut für weitere 15 Minuten. Überprüft die Backzeit gemäß eurem Ofen.
Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen. Bewahrt ihn im Kühlschrank auf, bis ihr ihn serviert.
Bestäubt ihn vor dem Servieren, wenn gewünscht, mit Puderzucker.
