Vollkorn-Gugelhupf mit Zartbitterschokolade: ein einfacher und schnell zuzubereitender Gugelhupf, perfekt fürs Frühstück und als Nachmittags-Snack.
Der Vollkorn-Gugelhupf mit Zartbitterschokolade ist ein fluffiger Kuchen mit intensivem Geschmack. Er eignet sich hervorragend zum Eintauchen in ein heißes Getränk. Er ist das ideale Frühstück für alle, die etwas Nährstoffreiches suchen, ohne auf Genuss zu verzichten.
Die Kombination aus dem rustikalen Vollkornmehl und dem Geschmack der Zartbitterschokolade wird euch beim ersten Bissen überzeugen. Probiert ihn unbedingt aus.
Los geht’s mit der Zubereitung des Vollkorn-Gugelhupfs mit Schokolade.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 25 g Zartbitterschokolade
- 50 g Hafermilch
- 30 g Sonnenblumenöl
- 100 g Vollkornmehl
- 5 g Backpulver
- nach Belieben Haferflocken
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Topf
- 1 Gugelhupfform
Schritte
Gib die Eier zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel. Mit einem Handbesen verrühren.
Gib die Zartbitterschokolade und die Hafermilch in einen kleinen Topf. Auf den Herd stellen und die Schokolade schmelzen lassen.
Zum Ei-Zucker-Gemisch das Sonnenblumenöl geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit dem Handbesen so lange rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Zuletzt die geschmolzene Schokolade mit der Hafermilch unterrühren. Mit dem Handbesen vermischen.
Den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Gugelhupfform (16 cm) füllen. Wer mag, bestreut die Oberfläche mit Haferflocken.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C backen. Etwa 30 Minuten backen lassen. Achte darauf, die Backzeit an deinen Ofen anzupassen und mit der Stäbchenprobe zu prüfen.
Aufbewahrung
Der Gugelhupf bleibt 2–3 Tage fluffig, wenn er unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Hafermilch ersetzen?
Du kannst die Hafermilch durch Mandelmilch (für einen leicht gerösteten Geschmack) oder durch normale Kuhmilch ersetzen.
Kann ich das Pflanzenöl ersetzen?
Sonnenblumenöl ist ideal, weil es neutral ist. Du kannst stattdessen Reiskernöl verwenden oder, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, 35 g geschmolzene Butter.
Kann ich die Haferflocken ersetzen?
Wenn du keine Haferflocken hast, probiere gehackte Haselnüsse oder Mandelblättchen.
