Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme. Ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Ein cremiges, gesundes und echtes Gericht.
Wenn Sie nach einer Alternative zur üblichen Pasta mit Gemüse suchen, wird Sie diese Pasta begeistern. Die Vollkornpasta, mit ihrem rustikalen und kräftigen Geschmack, zusammen mit der Zartheit der Zucchini und der Cremigkeit der Mandeln, wird Sie beim ersten Bissen überzeugen.
Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wenige Zutaten, wenige Minuten und das Gericht ist fertig.
Aber lassen Sie uns gleich sehen, wie man die Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 160 g Vollkornpasta
- 2 Zucchini
- 2 Esslöffel Mandelcreme
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
Wie man die Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme zubereitet
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Wenn es kocht, geben Sie die Vollkornpasta hinein.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel. In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Öl und, wenn gewünscht, mit einer Knoblauchzehe. Fügen Sie die Zucchini hinzu, salzen Sie sie und braten Sie sie für ein paar Minuten an.
Geben Sie einen halben Schöpflöffel heißes Wasser zu den Zucchini, decken Sie sie ab und lassen Sie sie kochen, bis sie zart sind. (Etwa 5-7 Minuten).
Nehmen Sie etwa 2/3 der Zucchini und geben Sie sie in einen Mixerbecher. Fügen Sie etwas von ihrem Kochwasser und die zwei Esslöffel Mandelcreme hinzu. Mixen Sie, bis Sie eine glatte und dicke Creme erhalten.
Geben Sie die erhaltene Creme in die Pfanne zusammen mit den restlichen ganzen Zucchini. Lassen Sie die Pasta al dente abtropfen (ein wenig Kochwasser aufbewahren) und schwenken Sie sie in der Pfanne mit der Creme. Wenn sie zu trocken ist, fügen Sie etwas Kochwasser hinzu.
Servieren Sie sofort, und für einen knusprigen Touch streuen Sie etwas gehackte Mandeln darüber.
Aufbewahrung
Das Gericht sollte sofort verzehrt werden, um die Cremigkeit zu genießen. Wenn es übrig bleibt, können Sie es für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Spritzer Wasser aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Mandelcreme ersetzen?
Wenn Sie keine Mandelcreme haben, können Sie 30 g geschälte Mandeln mit etwas Öl und heißem Wasser zu einer Paste mixen.
