Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme. Ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Ein cremiges, gesundes und natürliches Gericht.
Wenn Sie nach einer Alternative zur üblichen Pasta mit Gemüse suchen, wird dieses Gericht Sie erobern. Die Vollkornpasta, mit ihrem rustikalen und kräftigen Geschmack, kombiniert mit der Zartheit der Zucchini und der Cremigkeit der Mandeln, wird Sie beim ersten Bissen überzeugen.
Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wenige Zutaten, wenige Minuten und das Gericht ist fertig.
Aber lassen Sie uns gleich sehen, wie man die Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme vorbereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 160 g Vollkornpasta
- 2 Zucchini
- 2 Esslöffel Mandelcreme
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
Wie man die Vollkornpasta mit Zucchini und Mandelcreme zubereitet
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Sobald es kocht, geben Sie die Vollkornpasta hinzu.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel. In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Öl und, wenn gewünscht, eine Knoblauchzehe. Fügen Sie die Zucchini hinzu, salzen Sie sie und braten Sie sie einige Minuten an.
Fügen Sie dem Zucchini einen halben Schöpflöffel heißes Wasser hinzu, decken Sie ab und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind. (Etwa 5-7 Minuten).
Nehmen Sie etwa 2/3 der Zucchini und legen Sie sie in das Glas des Mixers. Fügen Sie etwas von ihrem Kochwasser und die zwei Esslöffel Mandelcreme hinzu. Mixen Sie, bis eine glatte und dicke Creme entsteht.
Geben Sie die entstandene Creme in die Pfanne mit den restlichen ganzen Zucchini. Abgießen Sie die Pasta al dente (heben Sie etwas Kochwasser auf) und schwenken Sie sie in der Pfanne mit der Creme. Wenn sie zu trocken ist, fügen Sie etwas Kochwasser hinzu.
Sofort servieren, und für einen knackigen Touch, streuen Sie gehackte Mandeln darüber.
Aufbewahrung
Das Gericht sollte sofort konsumiert werden, um die Cremigkeit zu genießen. Wenn es übrig bleibt, können Sie es für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Schuss Wasser erhitzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Mandelcreme ersetzen?
Wenn Sie keine Mandelcreme haben, können Sie 30 g geschälte Mandeln mit etwas Öl und heißem Wasser zu einer Paste mixen.
