Weiche Kekse mit Marmelade gerollt. Einfache und schnelle Kekse, die perfekt für das Frühstück und den Nachmittagssnack sind.
Die weichen Kekse mit Marmelade gerollt sind Kekse mit einem zarten Geschmack. Sie sind dank des Joghurts weich.
Die Zubereitung ist sehr einfach, man muss die Zutaten schnell zu einem Teig ähnlich einem Mürbeteig verkneten. Ich habe sie mit Marmelade gefüllt, aber ihr könnt sie nach Belieben füllen. Achtet darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da sie sonst beim Backen auslaufen könnte.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die weichen Kekse mit Marmelade gerollt zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Ungefähr 20 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Gläser naturbelassenes Joghurt
- 4 Esslöffel Zucker
- 40 g Sonnenblumenöl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 350 g Mehl Type 00 (kann bis zu 400 g betragen)
- nach Bedarf Zitronenaroma
- 1 Glas Marmelade
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Nudelholz
Wie man die weichen Kekse mit Marmelade gerollt zubereitet
In einer Schüssel Joghurt, Zucker und Öl geben. Mit einer Gabel mischen.
Fügen Sie 350 g Mehl, das Backpulver und das Zitronenaroma hinzu. (Das Zitronenaroma kann durch die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone ersetzt werden).
Beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten, bis Sie einen kompakten, aber weichen Teig erhalten. Wenn der Teig zu klebrig ist und sich nicht bearbeiten lässt, können Sie mehr Mehl hinzufügen, aber nicht mehr als 400 g.
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Rollen Sie sie mit dem Nudelholz zu drei kleinen Rechtecken aus.
In die Mitte jedes Rechtecks geben Sie die Marmelade und falten sie dann zusammen. Versiegeln Sie die Ränder gut.
Legen Sie die drei Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Kristallzucker und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten basierend auf Ihrem Ofen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
