Weiche Torte mit Schokoladenganache: ein einfacher und schneller Kuchen zu machen. Perfekt als Dessert nach dem Essen zu servieren.
Heute schlage ich euch nicht irgendeine Torte vor, sondern einen weichen und feuchten Boden, angereichert mit Kaffeenoten und Joghurt, was ihn unglaublich leicht macht. Der wahre Zauber liegt aber in der Füllung: eine dunkle Schokoladenganache!
Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, ich versichere Ihnen, dass es Sie beim ersten Bissen erobern wird.
Sehen wir uns nun an, wie man die weiche Torte mit Schokoladenganache zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 70 g Sonnenblumenöl
- 1 Becher Joghurt
- 20 g Kaffee
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g dunkle Schokolade
- 30 g Butter
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Schlaue Form
- 1 Kleiner Topf
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Füge das Öl, den Joghurt und den Kaffee hinzu und rühre gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
Gib das Mehl und das Backpulver zur Masse hinzu. Mische vorsichtig, bis sie eingearbeitet sind.
Gieße den Teig in eine schlaue Tortenbodenform (die mit erhöhtem Boden, um die Füllung aufzunehmen), die zuvor gebuttert und bemehlt wurde. In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen. Prüfen Sie die Backzeit je nach Ihrem Ofen.
Gieße die Sahne in einen kleinen Topf. Setze es auf die Flamme und erhitze es gut, bis es den Siedepunkt erreicht.
Nimm den Topf vom Herd. Füge sofort die gehackte dunkle Schokolade und die Butter hinzu.
Rühre mit einem Löffel um, ohne es wieder auf die Flamme zu setzen, bis sich die Schokolade und die Butter vollständig aufgelöst haben.
Gieße die noch warme Mischung in die Mulde der schlauen Tortenbodenform.
Lasse die Torte bei Raumtemperatur für etwa 30-60 Minuten abkühlen, damit die Ganache zu festigen beginnt.
Stelle die Torte für mindestens 2-3 Stunden oder bis sie vollständig fest und glänzend ist in den Kühlschrank. Dies ist entscheidend für die endgültige Konsistenz.
Nimm die Torte etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Ganache nicht zu hart ist und der Geschmack hervorgehoben wird.
Aufbewahrung
Die weiche Torte mit Schokoladenganache sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass sie die Gerüche des Kühlschranks aufnimmt. Sie hält sich 3-4 Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kaffee ersetzen?
Ja, durch Milch oder Orangensaft.
Kann ich das Pflanzenöl ersetzen?
Ja, durch geschmolzene Butter (gleiche Menge).
