Weiche Zitronentorte. Eine super leckere Torte, einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt als Dessert nach dem Essen zu servieren.
Wenn Sie nach einem Dessert suchen, um ein Abendessen abzuschließen oder einen besonderen Anlass zu feiern, ist diese weiche Zitronentorte das perfekte Rezept.
Im Gegensatz zur traditionellen Torte ist die Basis ein weicher und duftender Kuchen, gebacken in einer intelligenten Form, die eine natürliche Vertiefung schafft, bereit für eine großzügige Füllung.
Das wahre Geheimnis dieses Rezepts ist die Creme: eine Mischung aus der klassischen Zitronencreme und der Cremigkeit von Mascarpone und Sahne. Das Ergebnis? Ein frisches, samtiges Dessert mit intensivem Zitrusgeschmack, das alle beim ersten Bissen erobern wird!
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die weiche Zitronentorte zubereitet.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 60 g Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 180 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 1 Zitronenschale
- q.b. Zitronenaroma
- 250 g Milch
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl 00
- 1 Zitronenschale
- 20 g Zitronensaft
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- q.b. Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Intelligente Form
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handrührer
- 1 Mixer
- 1 Spritzbeutel
Wie man die weiche Zitronentorte zubereitet
In einer Schüssel die Eier und den Zucker geben. Mit einem Handrührer mischen.
Milch und Öl hinzufügen und mischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen, darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
Die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und, wenn gewünscht, etwas Zitronenaroma hinzufügen.
Die erhaltene Mischung in eine zuvor eingefettete und bemehlte intelligente Tortenform von 28 cm Durchmesser gießen.
In einem vorgeheizten, statischen Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Bitte die Backzeiten je nach Ofen überprüfen. Herausnehmen und die Torte auf einem Servierteller mit der Vertiefung nach oben abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. In einem kleinen Topf Milch, Ei, Zucker und Mehl geben. Mit dem Handrührer mischen und darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Auf den Herd stellen und die Creme kochen lassen, bis sie eindickt, dabei ständig rühren.
Den Herd ausschalten und die Schale einer unbehandelten Zitrone und den Saft hinzufügen. Mit einem Spatel mischen. Die Creme mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Sahne geben und steif schlagen, dann den Mascarpone hinzufügen und alles gut aufschlagen.
Zur kalten Creme 3 Esslöffel Sahne und Mascarpone geben und mit dem elektrischen Mixer mischen.
Die Basis des Kuchens mit Zitronensaft tränken.
In die Vertiefung eine dünne Schicht Sahne und Mascarponecreme geben. Glatt streichen.
Die restliche Creme zur Sahne- und Mascarpone-Mischung hinzufügen. Alles gut mit dem elektrischen Mixer mischen.
Alles in einen Spritzbeutel mit einer Düse Ihrer Wahl geben und den Kuchen dekorieren.
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrung
Der Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter, für maximal 2-3 Tage. Das Einfrieren wird aufgrund der Anwesenheit von Mascarpone und geschlagener Sahne, die ihre Konsistenz verlieren könnten, nicht empfohlen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Zitronenaroma ersetzen?
Wenn Sie kein flüssiges Zitronenaroma haben, erhöhen Sie die Menge der geriebenen Schale.
