Weicher Kaffee- und Mascarpone-Kuchen. Ein einfacher und schneller Kuchen zum Zubereiten. Perfekt als dessert nach dem Essen zu servieren.
Der weiche Kaffee- und Mascarpone-Kuchen ist ein köstlicher Kuchen perfekt für alle Kaffeeliebhaber.
Es ist ein spektakulärer Kuchen, der einfach und schnell zuzubereiten ist. Er ist perfekt für jeden Anlass und super lecker.
Die weiche Kaffeebasis umschließt ein cremiges Herz aus Sahne, Mascarpone, Kakao und Kaffee. Probiert ihn aus, ich bin sicher, dass er euch beim ersten Bissen überzeugen wird.
Zum Backen habe ich die kluge Tarteform verwendet. Eine Form, die für Tartes mit einer zentralen Vertiefung konzipiert ist, die nach dem Backen mit Cremes, Obst, Ganache oder anderen Zutaten gefüllt werden kann. Nach dem Backen und Abkühlen der Basis wird die Form auf einem Servierteller umgedreht. Der erhöhte mittlere Teil bildet eine perfekte Höhle für die gewünschte Füllung.
Schauen wir uns gleich an, wie man den weichen Kaffee- und Mascarpone-Kuchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 500,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,19 (g) davon Zucker 20,04 (g)
- Proteine 7,44 (g)
- Fett 35,78 (g) davon gesättigt 14,59 (g)davon ungesättigt 5,90 (g)
- Fasern 6,85 (g)
- Natrium 42,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Sonnenblumenöl
- 60 g Milch
- 60 g Kaffee
- 160 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 125 g Schlagsahne
- 500 g Mascarpone
- n. B. Zucker
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Kaffee
- Nutella®
- n. B. Milch
- n. B. Kaffee
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Kluge Tarteform
- 1 Löffel
- 2 Spritzbeutel
Wie man den weichen Kaffee- und Mascarpone-Kuchen zubereitet
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Mischen Sie mit dem elektrischen Schneebesen, bis die Mischung luftig und schaumig ist.
Fügen Sie das Öl, die Milch und den Kaffee hinzu. Mischen Sie mit dem elektrischen Schneebesen.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu. Mischen Sie mit dem elektrischen Schneebesen.
Gießen Sie die Mischung in eine kluge Tarteform mit einem Durchmesser von 28 cm. Backen Sie sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie sie etwa 20/25 Minuten backen. Prüfen Sie unbedingt die Backzeiten in Bezug auf Ihren Ofen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie umgekehrt auf einen Servierteller.
Für die Füllung schlagen Sie die Sahne, fügen Sie dann den Mascarpone und den Zucker hinzu. (Den Zucker nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Ich habe 4 Esslöffel hinzugefügt. Sie können auch entscheiden, ihn nicht hinzuzufügen). Mischen Sie alles gut.
Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile.
Zu einem Teil fügen Sie den ungesüßten Kakao hinzu und mischen Sie. (Ich habe auch zwei Esslöffel Zucker hinzugefügt, da ich ungesüßten Kakao verwendet habe. Wenn Sie gesüßten Kakao verwenden, fügen Sie keinen weiteren Zucker hinzu).
Zum zweiten Teil fügen Sie zwei Esslöffel Kaffee hinzu. Mischen Sie.
Tränken Sie den Kuchen mit Milch und Kaffee oder einer anderen Tränke Ihrer Wahl.
Verteilen Sie eine Schicht Nutella und glätten Sie sie.
Geben Sie die beiden Füllungen in zwei Spritzbeutel mit Sterntülle. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack. Ich habe konzentrische Kreise erstellt, indem ich die beiden Farben abwechselte.
Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er serviert wird.
Aufbewahrung
Der fertige Kuchen kann im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahrt werden, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter. Es wird nicht empfohlen, den Kuchen mit der Füllung einzufrieren, da sich die Konsistenz beim Auftauen verändern kann. Die Kuchenbasis (ohne Füllung) kann gut verpackt in einem Lebensmittelbeutel etwa 1 Monat eingefroren werden. Lassen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie ihn füllen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Sonnenblumenöl ersetzen?
Ja, Sie können es durch Maisöl oder geschmolzene Butter ersetzen.
Kann ich die Milch ersetzen?
Die Milch kann durch pflanzliche Getränke wie Soja-, Mandel-, Hafer- oder Reismilch ersetzt werden.
Kann man den Kaffee im Teig ersetzen?
Wenn Sie keinen Kaffee mögen, können Sie ihn durch die gleiche Menge Milch oder eine andere Flüssigkeit wie Orangensaft ersetzen.
Kann der Mascarpone ersetzt werden?
Der Mascarpone kann durch einen Frischkäse wie Philadelphia ersetzt werden.
Kann ich die Nutella weglassen?
Die Nutella kann weggelassen oder durch eine andere Schokoladencreme oder eine Schicht Marmelade ersetzt werden.
Wie kann ich den Kuchen tränken?
Sie können nur Milch, nur Kaffee oder auch einen süßen Kaffeelikör verwenden, wenn keine Kinder anwesend sind.
