Weicher Obstkuchen. Ein köstlicher, einfacher und schneller Kuchen zum Zubereiten, perfekt als Dessert nach dem Essen.
Der weiche Obstkuchen ist ein einfach zuzubereitender Kuchen. Es ist ein frischer und köstlicher Kuchen, den Sie mit Früchten Ihrer Wahl personalisieren können.
Der Kuchen besteht aus einem weichen Biskuit, einer Creme mit Sahne und Mascarpone und viel Obst.
Es ist ein Kuchen, der perfekt für jeden besonderen Anlass ist. Probieren Sie ihn unbedingt aus, er wird Sie beim ersten Bissen erobern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 411,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,76 (g) davon Zucker 27,91 (g)
- Proteine 8,42 (g)
- Fett 23,19 (g) davon gesättigt 7,59 (g)davon ungesättigt 1,78 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 55,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- Halber Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Mehl 00
- 1 Ei
- 250 g Milch
- 40 g Mehl 00
- 75 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 1 Zitronensaft
- nach Bedarf Frische Früchte (oder in Sirup eingelegt)
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handmixer
- 1 Kochtopf
- 1 Handschneebesen
- 1 Spatel
- 1 Backform
Wie man den weichen Obstkuchen zubereitet
In eine Schüssel die Eier und den Zucker geben. Mit dem elektrischen Handmixer mischen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Den Saft einer halben Zitrone, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, das Backpulver und das Mehl hinzufügen. Mit dem elektrischen Handmixer mischen.
Den Teig in eine 24 cm große, zuvor gebutterte und bemehlte Form gießen. In den vorgeheizten statischen Backofen bei 180 Grad geben und etwa 30 Minuten backen. Unbedingt die Backzeit an den eigenen Ofen anpassen.
Während der Kuchen im Ofen ist, die Creme zubereiten.
In einem kleinen Topf das Ei, die Milch, das Mehl, den Zucker, die Schale und den Saft der Zitrone geben. Mit einem Schneebesen mischen. Auf den Herd stellen und die Creme kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Ständig rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
In einer Schüssel die Sahne und den Mascarpone geben. Gut aufschlagen. Die Creme hinzufügen und mit dem elektrischen Handmixer mischen. Beiseite stellen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in zwei Hälften schneiden und tränken. Ich habe den Saft der in Sirup eingelegten Früchte verwendet.
Den Kuchen füllen. Die in Sirup eingelegten Früchte oder die gewünschten Früchte hinzufügen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die in Sirup eingelegten Früchte ersetzen?
Sie können frische Früchte der Saison verwenden (Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwi, Beeren) oder Dosenfrüchte (Ananas, Pfirsiche), gut abgetropft.
Kann ich den Mascarpone ersetzen?
Sie können ihn weglassen und nur die geschlagene Sahne verwenden oder durch einen Frischkäse wie Philadelphia ersetzen. Natürlich wird die Konsistenz anders sein und der Geschmack säuerlicher.
