Weicher Streuselkuchen mit Mandeln und Schokolade. Ein sehr einfaches Dessert zuzubereiten: perfekt für Frühstück und Nachmittagstee.
Der weiche Streuselkuchen mit Mandeln und Schokolade ist sehr einfach zuzubereiten. Ein weicher Kuchen mit intensivem und reichhaltigem Geschmack. Super duftend.
Das Rezept ist sehr einfach. Wie gesagt, es ist perfekt sowohl für das Frühstück als auch für den Nachmittagstee, aber es ist auch hervorragend als Dessert am Ende einer Mahlzeit, vielleicht zusammen mit einem Sahnehäubchen oder etwas Creme.
Probiert es unbedingt aus, denn es wird mit Sicherheit allen gefallen und ihr werdet einen großartigen Eindruck machen!
Aber schauen wir uns gleich an, wie man den weichen Streuselkuchen mit Mandeln und Schokolade zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Füllung
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 Esslöffel Milch
- 20 g Butter
- 2 Becher Naturjoghurt
- 50 g Mandeln (zerkleinert)
- 2 Eier (klein)
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mandelmehl
- 120 g Sonnenblumenöl
- 350 g Mehl (glutenfrei)
- 150 g Kartoffelstärke
- 10 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Tarteform
Wie man weichen Streuselkuchen mit Mandeln und Schokolade zubereitet
In einem kleinen Topf die zerkleinerte Schokolade, Milch und Butter geben. Auf den Herd stellen und die Schokolade bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, den Herd ausschalten.
Zwei Becher Joghurt hinzufügen. Mit einem Löffel mischen. Dann im Kühlschrank aufbewahren, während man den Kuchen zubereitet.
Für den Kuchen die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel mischen.
Das Mandelmehl und das Öl hinzufügen. Mit dem Löffel mischen. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver hinzufügen. Mit dem Löffel mischen, bis ein homogener und klebriger Teig entsteht. (Für das Mehl habe ich eine glutenfreie Mehlmischung verwendet, falls ihr einen Blick darauf werfen wollt, findet ihr sie hier)
Etwa die Hälfte des Teigs in eine zuvor gebutterte und bemehlte Tarteform von 26 cm Durchmesser geben. Wenn ihr einen Blick auf meine Form werfen wollt, klickt hier.
Der Teig ist sehr klebrig, daher muss man beim Ausrollen etwas vorsichtig sein. Um ihn auszurollen, habe ich die Rückseite eines Löffels mit Wasser benetzt und damit den Teig geebnet.
Die Schokoladenmischung aus dem Kühlschrank nehmen und die zerkleinerten Mandeln und Eier hinzufügen. Mit dem Löffel mischen.
Die Schokoladenmischung in die Form gießen. Ebnen.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Stücke des „Mürbeteigs“ nehmen und sie in die Form legen, bis die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt ist.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad backen und etwa 30/35 Minuten backen lassen. Bitte überprüft die Backzeiten entsprechend eurem Ofen.
