Zerbröckelter Kaffee-Kuchen. Ein einfaches und schnelles Dessert, perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Essen.
Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das die Cremigkeit einer sanften Creme mit dem kräftigen Geschmack von Kaffee und Schokolade vereint, ist der zerbröckelte Kaffee-Kuchen das perfekte Rezept dafür.
Vergessen Sie den Mürbeteig, der mit dem Nudelholz ausgerollt werden muss: der zerbröckelte Teig ist perfekt für diejenigen, die einfache Hausmannskost lieben. Der Teig wird von Hand bearbeitet und zerbröckelt. Er ist sofort bereit, die Kaffeepudding-Creme aufzunehmen, die Sie beim ersten Geschmack erobern wird.
Perfekt als Sontagskuchen oder um den Kaffee bei besonderen Anlässen zu begleiten!
Aber sehen wir gleich, wie man den zerbröckelten Kaffee-Kuchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 50 g Kaffee
- 250 g Milch
- 35 g Weizenmehl 00
- 50 g Schokolade (zerkleinert)
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 300 g Weizenmehl 00
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- 30 g Milch
- 120 g Sonnenblumenöl
- 4 Esslöffel Weizenmehl 00
- 50 g Schokoladentropfen
Werkzeuge
- 1 Tarteform
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Löffel
- 1 Frischhaltefolie
Zerbröckelter Kaffee-Kuchen
Bereiten Sie zuerst die Creme zu. Geben Sie in einen kleinen Topf das Ei, den Zucker, den Kaffee und die Milch. Rühren Sie mit einem Handbesen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie die Creme kochen, bis sie eindickt. Rühren Sie ständig um. Schalten Sie den Herd aus und bedecken Sie die Creme mit Frischhaltefolie. Legen Sie sie kurz beiseite.
Geben Sie in eine Schüssel das Ei, den Zucker, das Mehl, das Backpulver, die Milch und das Öl. Beginnen Sie, mit einem Löffel zu rühren.
Fügen Sie die 4 Esslöffel Mehl und die Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen hinzu und kneten Sie mit der Hand, bis ein homogener Teig entsteht.
Geben Sie die Hälfte des Teiges (in Stückchen) in eine zuvor gefettete und bemehlte Tarteform von 24 cm. Drücken Sie leicht mit den Händen an.
Fügen Sie der kalten Creme die zerkleinerte Schokolade hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um.
Gießen Sie die Creme in die Form. Bedecken Sie diese mit den restlichen Bröseln.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (statisch) etwa 40 Minuten lang. Überprüfen Sie unbedingt die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und bewahren Sie ihn bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Wenn Sie möchten, bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Der zerbröckelte Kuchen, der Puddingcreme enthält, muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt 3-4 Tage lang frisch und weich in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube. Es wird empfohlen, ihn 15 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen, um den Geschmack optimal zu genießen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Öl ersetzen?
Ja, mit der gleichen Menge geschmolzener Butter
Kann ich das Mehl in der Creme ersetzen?
Es ist möglich, Maisstärke zu verwenden
