Zitronenkuchen mit Wassercreme. Ein einfacher und schneller Kuchen, perfekt als Dessert nach dem Essen zu servieren.
Wenn Sie zitronige Aromen und fluffige Kuchen lieben, ist dieses Rezept perfekt. Es ist ein Kuchen für jede Gelegenheit, vom köstlichen Frühstück bis zum erfrischenden Nachmittagskaffee oder einem leichten und duftenden Nachtisch.
Sein weicher Boden, angereichert mit Zitronennoten, harmoniert perfekt mit der Zitronencreme, die mit Wasser zubereitet wird und dadurch leichter als klassische Cremes ist.
Bitte, probieren Sie ihn aus, er wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man den Zitronenkuchen mit Wassercreme zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 386,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,39 (g) davon Zucker 30,28 (g)
- Proteine 6,66 (g)
- Fett 18,79 (g) davon gesättigt 2,84 (g)davon ungesättigt 15,07 (g)
- Fasern 0,66 (g)
- Natrium 43,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für den Kuchen
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 60 g Zitronensaft
- 170 g Sonnenblumenöl
- 260 g Mehl Type 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Halb Zitronenschale
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 300 g Wasser
- 50 g Zitronensaft
- 30 g Kartoffelstärke
- 1 Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 Schneebesen
- 1 Form
- 1 Topf
- 1 Messer
Wie man den Zitronenkuchen mit Wassercreme zubereitet
Bereiten Sie zuerst den Boden vor: In einer Schüssel Eier und Zucker geben. Mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer schaumigen Masse schlagen.
Fügen Sie das Öl und den Zitronensaft hinzu. Mischen.
Geben Sie das Mehl, das Backpulver und die abgeriebene Schale einer unbehandelten halben Zitrone hinzu. Mit dem elektrischen Handrührgerät mischen.
Den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte 28 cm Form gießen. In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen. Währenddessen bereiten Sie die Wassercreme vor.
In einem Topf die Eier und den Zucker geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
Das Wasser hinzufügen und mit dem Schneebesen mischen.
Auch den Zitronensaft hinzufügen und mischen.
Die Kartoffelstärke und die Zitronenschale hinzufügen. Mit dem Schneebesen rühren, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Dann auf den Herd stellen und die Creme bei niedriger Hitze kochen, bis sie eindickt. Ständig rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in zwei Hälften schneiden. Die Tortenbasis nach Geschmack benetzen.
Mit der Zitronenwassercreme füllen und den Kuchen schließen.
Falls gewünscht, vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Der Kuchen kann im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter, für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Der nicht gefüllte Kuchenboden kann bei Raumtemperatur gut abgedeckt für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Wassercreme kann im Kühlschrank maximal zwei Tage aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Tränke sollte für den Kuchen verwendet werden?
Für eine alkoholfreie Tränke können Sie Zitronensaft, verdünnt mit Wasser und etwas Zucker verwenden. Für eine alkoholische Tränke kann man einen Zitronenlikör wie Limoncello hinzufügen.
