Zucchini-Ricotta-Speck-Kuchen: ein einfacher und schneller herzhafter Kuchen zu zubereiten. Perfekt für ein anderes Abendessen als üblich und nicht nur.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Idee für ein leckeres Abendessen, einer schmackhaften Vorspeise oder einem leichten Hauptgericht sind, ist dies das perfekte Rezept.
Der Zucchini-Ricotta-Speck-Kuchen ist einfach zuzubereiten und reich an Geschmack. Er ist perfekt für jede Gelegenheit.
Die Süße der Zucchini, die Cremigkeit der Ricotta und der würzige Touch des Specks bilden eine Geschmackskombination, die Sie beim ersten Bissen erobern wird. Bitte probieren Sie es aus.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 365,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,99 (g) davon Zucker 0,81 (g)
- Proteine 16,55 (g)
- Fett 23,65 (g) davon gesättigt 6,06 (g)davon ungesättigt 4,23 (g)
- Fasern 1,45 (g)
- Natrium 407,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Zucchini (ca. 200-250 g)
- 200 g Ricotta
- 1 Rolle Blätterteig
- 70 g Speck in Scheiben
- n.B. Salz
- n.B. Extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Backform
So bereiten Sie den Zucchini-Ricotta-Speck-Kuchen zu
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie.
Erhitzen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie weich, aber noch leicht knackig ist. Salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie sie abkühlen.
In einer Schüssel die gekochten Zucchini, Ricotta, Parmesan und das Ei vermischen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn mit dem Backpapier in eine runde Form (ca. 24-26 cm Durchmesser). Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Legen Sie die Speckscheiben auf den Blätterteigboden.
Gießen Sie die Zucchini-Ricotta-Mischung über den Speck und glätten Sie sie.
Falten Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann den herzhafter Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Er ist sowohl heiß als auch warm köstlich.
Aufbewahrung
Der herzhafte Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 2 Tage lang aufbewahrt werden. Kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zucchini ersetzen?
Sie können die Zucchini durch andere saisonale Gemüsesorten wie Spinat, Mangold oder geriebene Karotten ersetzen.
Kann ich die Ricotta ersetzen?
Sie können einen Frischkäse verwenden.
Kann ich den Speck ersetzen?
Wenn Sie eine vegetarische Version möchten, können Sie den Speck weglassen oder ihn durch gekochten Schinken oder Pancetta ersetzen. Für einen mediterranen Touch können Sie gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen.
Kann ich Blätterteig verwenden?
Ja, wenn Sie eine knusprigere Variante bevorzugen.
