Zwei Varianten von Pflaumenkuchen mit einem einfachen Teig. Ein weicher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück und zur Nachmittagsjause. Schnell zuzubereiten.
Heute verrate ich euch einen Trick, um zwei Varianten von Pflaumenkuchen mit einem einfachen Teig zu backen. Wie gesagt, es ist ein sehr einfacher Teig zum Zubereiten. Die zwei Pflaumenkuchen eignen sich perfekt zum Frühstück, zur Nachmittagsjause oder als leckere Belohnung zu jeder Tageszeit.
Die benötigten Zutaten sind wenige und haben wir normalerweise in der Speisekammer. Der Kokos verleiht dem Pflaumenkuchen einen exotischen Duft, und die Schokoladenstückchen zusammen mit der Pistaziengranulierung machen den zweiten Pflaumenkuchen unwiderstehlich. Für einen extra köstlichen Abschluss habe ich eine großzügige Schicht Pistaziencreme und Nutella hinzugefügt.
Probiert unbedingt die zwei Varianten von Pflaumenkuchen mit einem einfachen Teig! Folgt meinem Rezept.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 199,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,68 (g) davon Zucker 15,12 (g)
- Proteine 3,03 (g)
- Fett 10,57 (g) davon gesättigt 2,69 (g)davon ungesättigt 6,38 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 22,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 250 g Zucker
- 150 g Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 3 Esslöffel Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Pistaziengranulierung
- nach Bedarf Nutella®
- nach Bedarf Pistaziencreme
- nach Bedarf geriebene Kokosnuss (Raspel) (zum Dekorieren)
- nach Bedarf Pistaziengranulierung (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 2 Pflaumenkuchenformen
Wie man die zwei Varianten von Pflaumenkuchen mit einem Teig zubereitet
In einer Schüssel die Eier, das Joghurt und den Zucker geben. Mit dem Handmixer vermischen.
Das Sonnenblumenöl hinzufügen und vermischen.
Das Mehl und das Backpulver hinzugeben. Alles gut vermischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. In einen Teil die geriebene Kokosnuss hinzufügen und vermischen. Im zweiten Teil die Schokoladenstückchen und die Pistaziengranulierung hinzufügen. Vermischen.
Die zwei Teige in zwei zuvor gefettete und bemehlte Pflaumenkuchenformen geben. Ich habe zwei Einweg-Aluminiumformen für 2 Portionen verwendet.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad backen. Für etwa 30 Minuten backen. Bitte überprüft die Backzeit entsprechend eurem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Eine Schicht Nutella auf die Oberfläche des Kokospflaumenkuchens streichen und mit geriebener Kokosnuss dekorieren. Auf den zweiten Pflaumenkuchen eine Schicht Pistaziencreme streichen und mit Pistaziengranulierung dekorieren.
Bedient euch ruhig.
Aufbewahrung
Die Pflaumenkuchen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen, in Frischhaltefolie gewickelt und dann in einem Gefrierbeutel. Sie halten sich etwa 2-3 Monate. Zum Auftauen, einige Stunden bei Raumtemperatur lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Öl ersetzen?
Ja, etwa 120 g geschmolzene Butter können verwendet werden.
Kann ich die geriebene Kokosnuss, die Pistaziengranulierung, die Schokoladenstückchen und die Aufstriche ersetzen?
Die geriebene Kokosnuss und die Pistaziengranulierung können durch die gleiche Menge gehackter Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse) ersetzt werden. Die Schokoladenstückchen können durch Stücke von dunkler Schokolade, Milchschokolade oder weißer Schokolade ersetzt werden. Die Pistaziencreme und Nutella können durch andere Aufstriche, Marmeladen oder einfach durch eine Prise Puderzucker ersetzt werden.
