Das Bananenbrot ist ein amerikanischer Kuchen, dessen Hauptzutat Bananen sind. Wenn Sie reife (aber nicht schwarze) Bananen zu Hause haben, können Sie sie für diese Art von Kuchen verwenden. Ich habe mein Bananenbrot mit Pistazien und Schokolade gemacht. Die Zubereitung ist sehr einfach und praktisch, da Sie keine Haushaltsgeräte außer dem Ofen benötigen, also bereiten Sie Schüsseln, Schneebesen, Spatel vor und los geht’s, um diese Köstlichkeit zum Frühstück oder zur Jause zuzubereiten. Ach, ich habe vergessen zu erwähnen, dass es in Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet ein Genuss ist!
Weitere Frühstücksrezepte finden Sie, indem Sie auf die folgenden Links klicken
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 pro Form 25 x 11 cm
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00 (gesiebt)
- 150 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Natron
- 1 Prise feines Salz
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 200 g Pistaziengranulat
- 2 Eier (mittelgroß)
- 3 Bananen (reif, aber nicht schwarz)
- 120 g Naturjoghurt
- Halbe Vanilleschote
Werkzeuge
In diesem Rezept gibt es Affiliationslinks von IconA
- Küchenwaage
- Schüsseln
- Schneebesen
- Spatel
- Kastenform
Schritte
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Kastenform buttern und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen, 170 g Pistaziengranulat (die restlichen 30 g werden über die Oberfläche gestreut) hinzu, alles gut vermischen und beiseite stellen, um sich den anderen Zutaten zu widmen.
In einer weiteren Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Zerdrückte Bananen mit einer Gabel und Naturjoghurt hinzufügen.
Dann die geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen und das Ganze gut vermischen. Die Masse in die andere Schüssel mit den restlichen Zutaten geben. Mit dem Spatel gut umrühren, damit sich alles zu einem homogenen Teig verbindet.
Den Teig in die zuvor gebutterte und bemehlte Kastenform gießen, die Oberfläche mit dem beiseitegestellten Pistaziengranulat bestreuen und in mittlerer Höhe in den Ofen schieben. Für 55 Minuten backen und mit dem klassischen Zahnstocher die Garprobe machen. Den Ofen ausschalten und einige Minuten mit geöffneter Tür ruhen lassen. Das Bananenbrot mit Pistazien und Schokolade ist fertig zum Frühstück oder zur Kaffeepause, wenn es lauwarm ist. Und falls ein paar Scheiben übrig bleiben, versuchen Sie sie im Ofen zu rösten, das ist noch besser.
