Manchmal verbringt man viel Zeit damit, darüber nachzudenken, wie man eine Vorspeise auf den Tisch bringt, und merkt nicht, wie vielseitig Blätterteig ist. Es ist unerlässlich, ihn immer im Kühlschrank zu haben, denn egal, welche Zutat man hinzufügt, er passt immer. Aufgerollt, ausgebreitet, in Taschen oder als Wirbel … lassen Sie uns die Fantasie nutzen. Vor einigen Tagen habe ich die süße Version Rosen mit Äpfeln zubereitet, eine nette Idee, aber heute gehen wir auf die herzhafte Seite mit Blätterteigblüten mit Lachs und Taleggio.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 376,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,75 (g) davon Zucker 2,23 (g)
- Proteine 15,73 (g)
- Fett 27,60 (g) davon gesättigt 10,95 (g)davon ungesättigt 12,45 (g)
- Fasern 0,60 (g)
- Natrium 980,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 300 g Taleggio
- 100 g geräucherter Lachs
- 5 g Schnittlauch
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Schritte
Den Blätterteig ausrollen. Mit einem Teigrad oder Messer 6 gleich große Streifen schneiden. Auf jeden Streifen dünne Scheiben Taleggio legen. Fügen Sie auch den Lachs hinzu, sodass er ein wenig über den Rand hinaussteht.
Mit Schnittlauch bestreuen, den Blätterteig vorsichtig aufrollen, um eine Blüte zu formen. Den Boden versiegeln und in ein Muffinförmchen legen.
Die Blüten in eine Muffinform oder Ähnliches legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 220 Grad für 25 Minuten backen. Sofort heiß servieren.
Tipps für Varianten
Durch das Hinzufügen von fein geschnittenen Zucchini mit einem Mandoline kann man bunte Blütenblätter kreieren
Anstelle von Schnittlauch können auch Sesamsamen verwendet werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Füllungen kann man machen?
Man kann sie mit gekochtem Schinken und Stracchino, mit Speck und Gorgonzola und gehackten Walnüssen, mit Mortadella und Pistazien füllen.
Kann man sie in einem Umluftofen backen?
Natürlich, 180-200 Grad für etwa 20 Minuten
