Manchmal verbringt man viel Zeit damit, zu überlegen, wie man eine Vorspeise servieren kann, und merkt nicht, wie vielseitig Blätterteig ist. Es ist wichtig, ihn immer im Kühlschrank zu haben, denn egal, welche Zutat man hinzufügt, es passt immer. Gerollt, ausgebreitet, als Beutel oder als Windrad … benutzen wir unsere Fantasie. Vor ein paar Tagen habe ich die süße Version gemacht Röschen mit Äpfeln, eine nette Idee, aber heute geht es um etwas Herzhaftes, also Blätterteigblumen mit Lachs und Taleggio.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 376,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,75 (g) davon Zucker 2,23 (g)
- Proteine 15,73 (g)
- Fett 27,60 (g) davon gesättigt 10,95 (g)davon ungesättigt 12,45 (g)
- Fasern 0,60 (g)
- Natrium 980,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 300 g Taleggio
- 100 g geräucherter Lachs
- 5 g Schnittlauch
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Muffinblech
- Backförmchen
Schritte
Die Blätterteigrolle ausrollen. Mit einem Rädchen oder Messer 6 gleich große Streifen schneiden. Auf jeden Streifen dünne Scheiben Taleggio legen. Auch den Lachs hinzufügen, sodass er ein wenig über den Rand des Streifens hinaussteht.
Mit Schnittlauch bestreuen, den Blätterteig vorsichtig zu einer Blume rollen. Den Boden verschließen und in ein Förmchen legen.
Die Blumen in eine Muffinform oder ähnliches legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 25 Minuten backen. Sofort heiß servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Füllungen kann man machen?
Man kann sie mit gekochtem Schinken und Stracchino, mit Speck und Gorgonzola und Walnusskernen, Mortadella und Pistazien füllen.
