Zu bestimmten Zeiten im Jahr, wie nach den Feiertagen oder wenn wir ein paar Pfunde verlieren wollen, müssen wir unseren Körper entgiften und den Bauch und die Beine entwässern. Es sind keine drastischen Diäten nötig, es reicht, sich mehr zu bewegen und abends etwas leichter zu essen. Die Gemüsesuppe ist ein Heilmittel oder die Cremesuppe aus Fenchel und Lauch, die einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Lauch
- 2 Fenchel
- 2 weiße Kartoffeln
- 30 g Bauchspeck
- 2 g Feines Salz
- 800 ml Gemüsebrühe (oder kochendes Wasser)
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Topf
Schritte
Halten Sie 800 ml heißes Wasser oder Gemüsebrühe auf dem Herd. Bereiten Sie Fenchel, Lauch und Kartoffeln vor, gut gewaschen und in Stücke geschnitten. Den gewürfelten Bauchspeck in den Topfboden geben und bei geringer Hitze anbraten. Sobald der Bauchspeck etwas Farbe angenommen hat und etwas Fett abgibt, fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren es einige Sekunden lang um.
Bedecken Sie das Gemüse mit dem kochenden Wasser oder der Brühe, salzen Sie es und lassen Sie es 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen. Mit dem Stabmixer alles pürieren und abkühlen lassen. Mit dem geriebenen Parmigiano bereiten Sie Chips vor. Auf einem Blatt Backpapier den Parmigiano verteilen, mit der Rückseite eines Löffels andrücken und für wenige Sekunden in die Mikrowelle oder in eine kleine Pfanne auf den Herd geben. Lassen Sie die Chips abkühlen und legen Sie die zerkleinerten Chips auf die Cremesuppe aus Fenchel und Lauch.
