Die cremige Erdbeercreme ist eine köstliche Eierfreie Creme, die sich ideal zum Füllen von Torten und Kuchen eignet. Sie passt auch hervorragend zu Obstsalaten. Um diese Creme „cremig“ zu machen, habe ich frische Sahne anstelle von Milch verwendet.
Andere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 560 gr. Creme
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 217,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,09 (g) davon Zucker 18,12 (g)
- Proteine 1,03 (g)
- Fett 13,71 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
- Fasern 0,89 (g)
- Natrium 0,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 80 g Zucker
- 30 g Maisstärke
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Stabmixer
- Schneebesen
Schritte
Erdbeeren gut unter fließendem Wasser waschen, den Stiel entfernen, in eine Schüssel mit der Sahne geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Zucker und Maisstärke in eine Schüssel geben. Mischen und nach und nach Sahne und Erdbeeren hinzufügen. Wenn alles ohne Klumpen aufgelöst ist, auf niedriger Flamme erhitzen und dabei ständig rühren, bis es leicht köchelt. Noch 3 Minuten auf dem Herd lassen und dann ausschalten. Portionsweise oder in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Lagerung
Die cremige Erdbeercreme hält sich im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt 1-2 Tage
