Der Dinkel ist ein Getreide, reich an B-Vitaminen, Ballaststoffen und arm an Fetten, daher ist es sehr nützlich, ihn in unsere Ernährung einzubauen. Ich koche gerne Rezepte mit dem vorgekochten biologischen Dinkel, weil der Teller in zehn Minuten fertig ist. Das Rezept für Dinkel mit Safran , Spargel und Brie ist das, das ich am häufigsten zubereite. Machen Sie es mit mir und sagen Sie mir, ob es Ihnen auch gefällt!
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 120 g Dinkel (vorgekocht)
- 500 g Spargel
- 1 rote Tropea-Zwiebel
- 1 Päckchen Safran
- 50 g Brie
- 50 ml trockener Weißwein
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe (gesalzen)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Schäler
- Pfanne
Schritte
Mit der Reinigung der Spargel beginnen. Den Stiel waschen und den härteren Teil abschneiden, mit dem Schäler die Schale entfernen, die für die Zubereitung einer Gemüsebrühe verwendet wird. Den Spargel in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Schuss Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel anschwitzen lassen. Den Spargel hinzufügen und bei niedriger Hitze 10 Minuten würzen lassen.
Den Dinkel hinzufügen und die Hitze erhöhen. Umrühren und sobald er trocken erscheint, mit dem Weißwein ablöschen. Die gefilterte und heiße Gemüsebrühe bereithalten. Den Safran mit einer Kelle Brühe auflösen und über den Dinkel gießen. Umrühren und die Kochzeit beenden, indem Sie nach und nach ein paar Kellen Brühe hinzufügen.
Am Ende der Kochzeit den in Würfel geschnittenen Brie-Käse hinzufügen. Umrühren und sobald es cremig wird, den Dinkel mit Safran, Spargel und Brie servieren.
Tipps
Wenn Sie keinen Dinkel verwenden möchten, können Sie stattdessen Reis oder Gerste verwenden
