Die Dunkle Haselnusscreme ist ein sehr praktisches Rezept, um Torrone und Osterschokolade zu recyceln. Für diese köstliche Creme, die ziemlich kalorienreich ist, habe ich auf Eier verzichtet. Hervorragend geeignet zum Füllen von Torten, Windbeuteln, aber auch als Dessert mit Erdbeeren.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 für 848 g.
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 546,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,75 (g) davon Zucker 37,76 (g)
- Proteine 11,57 (g)
- Fett 30,67 (g) davon gesättigt 18,97 (g)davon ungesättigt 10,45 (g)
- Fasern 8,34 (g)
- Natrium 12,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 212 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 120 g Zucker
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- 15 g Reismehl
- 200 g dunkle Schokolade (Haselnuss)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Schneebesen
- Schneidebrett
Schritte
400 ml Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In einer Schüssel Zucker, Maisstärke und Reismehl (gesiebt) mit 100 ml kalter Milch verrühren und hinzufügen, sobald die Milch zu kochen beginnt. Hitze reduzieren und mit dem Schneebesen rühren. In der Zwischenzeit die Haselnussschokolade mit dem Messer hacken.
Die gehackte Haselnussschokolade zur Creme hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. In eine Schüssel oder einzelne Schälchen füllen, die zuvor mit Rum angefeuchtet wurden, wenn Sie mögen. Wie bei allen Cremes, wenn nicht sofort verwendet, mit Folie direkt auf der Oberfläche abdecken, um die Bildung einer Haut zu vermeiden.
