In wenigen Tagen ist Valentinstag, und ich habe an diejenigen gedacht, die wenig Übung haben, keine Werkzeuge wie Küchenmaschine oder Formen besitzen, aber trotzdem Eindruck machen wollen. Ich habe die Methode für Blätterteigherzen übernommen, und mit ein wenig Geschicklichkeit sind diese einfachen Herzen für den Valentinstag entstanden. Sie sind sehr einfach, man braucht nur die Zutaten, ein Nudelbrett und die Hände.
Weitere Rezepte, um zu zweit zu feiern
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 30Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit, Valentinstag
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei (groß)
- 20 g Eigelb
- 1 Prise Feines Salz
- 1 Ampulle Zitronenaroma
- 1 Ampulle Vanillearoma
- 100 g Pistaziencreme (streichfähig)
- 20 g Pistaziengranulat
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Nudelbrett
- Backpapier
- Nudelholz
Schritte
In einer großen Schüssel Puderzucker, gesiebt, und weiche Butter geben. Mit einer Gabel beginnen, eine Creme zu bilden.
Das ganze Ei plus das Eigelb, die Aromen, das Salz hinzufügen und weiter vermengen. Nach und nach das Mehl durch ein Sieb hinzufügen, etwa die Hälfte. Die andere Hälfte auf das Nudelbrett geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Schnell eine Masse formen, rechteckig formen und 15 Minuten in Backpapier gewickelt ruhen lassen, das wir später zum Ausrollen verwenden.
Den Mürbeteig auf das Nudelbrett legen, das Backpapier darunter lassen. Mit dem Nudelholz (wenn keines verfügbar ist, kann eine Glasflasche verwendet werden) ein Rechteck 23×30 cm ausrollen, etwas weniger als 1/2 cm dick. Die streichfähige Pistaziencreme (in allen Geschäften erhältlich) auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit Pistaziengranulat bestreuen.
Langsam von der langen Seite aus die beiden Seiten bis zur Mitte aufrollen, erst eine Seite, dann die andere. Um keinen Fehler zu machen, die Mitte markieren. Etwas Druck ausüben, um die Rollen zusammenzufügen, in das darunter liegende Papier wickeln und die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit den Fingerspitzen die Spitze formen, um die Herzform zu erhalten. Sie mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und weitere 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 175 Grad im statischen Modus vorheizen.
In den Ofen schieben und 20 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und einige Minuten mit geöffneter Tür ruhen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können die einfachen Herzen für den Valentinstag in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden.
