Der einfache Kaki-Kranzkuchen ist ein weicher Kuchen ohne Butter, perfekt für das Frühstück der ganzen Familie. Kakis sind reich an Nährstoffen und entzündungshemmend und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Süßspeisen, wie im Kranzkuchen, wo sie püriert und dem Teig hinzugefügt wurden.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 309,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,51 (g) davon Zucker 28,11 (g)
- Proteine 6,61 (g)
- Fett 8,87 (g) davon gesättigt 1,73 (g)davon ungesättigt 6,56 (g)
- Fasern 2,35 (g)
- Natrium 95,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 99 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Bevor Sie beginnen, bereiten Sie alle Werkzeuge und abgewogenen Zutaten vor, so wird die Zubereitung einfacher.
- 200 g Mehl Typ 00
- 125 g Zucker
- 40 g Maiskeimöl
- 2 Kakis (klein)
- 3 g Zitronenschale (gerieben)
- 1 g feines Salz
- 2 Eier (mittelgroß)
- 10 g Backpulver
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 2 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- Stabmixer
- Elektrische Handrührer
- Schüssel
- Teigschaber
- Springform cm.20
- Backpapier
Schritte
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handrührer schlagen, bis die Masse schaumig ist. Öl und gewaschene, geschälte und pürierte Kakis hinzugeben. Bei niedriger Geschwindigkeit weiter mit dem elektrischen Handrührer verrühren.
Die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, das Salz, das Mark der Vanilleschote und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Mit dem Teigschaber von unten nach oben mischen und den Teig in die mit Backpapier ausgelegte, oder wenn gewünscht mit Butter gefettete und bemehlte Form gießen. In mittlerer Höhe für 40 Minuten backen. Ausschalten und noch einige Minuten mit leicht geöffneter Tür stehen lassen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Der einfache Kaki-Kranzkuchen sollte unter einer Kuchenhaube aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.
