Der Fleischklops gefüllt mit gekochten Eiern ist ein Rezept, das im Voraus zubereitet werden kann und einmal in Scheiben geschnitten auch schön anzusehen ist. Die Zubereitung ist sehr einfach, nachdem die Füllung vorbereitet wurde, wird sie mit dem Fleisch vermischt, ein Rechteck geformt, die geschälten gekochten Eier in einer Reihe in die Mitte gelegt und dann aufgerollt. Einmal gekocht und abgekühlt, wird es in Scheiben geschnitten und mit einem schönen Salat serviert, köstlich und weich… probieren Sie das Rezept aus, indem Sie den Anweisungen folgen!
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 741,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,52 (g) davon Zucker 3,40 (g)
- Proteine 57,29 (g)
- Fett 47,30 (g) davon gesättigt 18,77 (g)davon ungesättigt 19,33 (g)
- Fasern 1,61 (g)
- Natrium 1.631,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 274 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 650 g Rinderhackfleisch
- 160 g Champignon-Pilze
- 1 Schalotte
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 ml Milch
- 80 g Brotkrumen
- 30 g geriebener Parmesan
- 20 g Pecorino Romano
- Einige Zweige Petersilie
- 3 gekochte Eier
- 1 Ei
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Thymian
- Einige Blätter Salbei
- 20 g Butter
- 3 g feines Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Einige Löffel Paniermehl
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Pfanne
- Schüssel
- Schneidebrett
- Kastenform
Schritte
Die Pilze schnell unter fließendem Wasser waschen, in Scheiben schneiden und dann zerkleinern. In einer Pfanne mit dem Öl die Schalotte sanft anbraten, dann die zerkleinerten Pilze und den Knoblauch hinzufügen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit den zerbröselten Brotkrumen, der Milch, der Petersilie, dem Salbei, dem Thymian, den Pilzen, dem Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
Einmal gut geformt, die Mischung auf einem Blatt Backpapier zu einem etwa 1 cm hohen Rechteck ausrollen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und die gekochten Eier darauflegen, dann mit Hilfe des Papiers aufrollen. Einige Löffel Paniermehl darüberstreuen, gut verschließen, in das Backpapier einwickeln und mit der Naht nach unten ruhen lassen. 30 Minuten ruhen lassen. Die Form mit den 20 Gramm Butter einfetten.
Den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus einschalten.
Das Backpapier entfernen, den Fleischklops in die Form legen und auf mittlerer Höhe backen. 55-60 Minuten backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, wenn es lauwarm ist, in Scheiben schneiden und mit Salat servieren.
Aufbewahrung
Der Fleischklops gefüllt mit Eiern hält sich im Kühlschrank in Folie eingewickelt. Aufgrund der Eier sollte er innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie wird der Fleischklops erwärmt?
Um nicht zu riskieren, dass er austrocknet, ist es am besten, eine Pfanne zu erhitzen und die Fleischklopsscheiben hineinzulegen, sobald sie heiß ist, den Deckel aufzusetzen und die Hitze auszuschalten.
