Zucchini sind das Muss im Sommer, auf viele Arten zubereitet, eignen sie sich auch sehr gut in ersten Gängen mit Land-Meer-Kombination. Diese Gebratene Zucchini sind eine einfache und schnelle Beilage, die man mit Fleisch oder Fisch servieren kann… sagen wir mal, sie passen zu allem.
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Weitere Rezepte mit dieser Zutat
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 97,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,44 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 7,36 (g)
- Fett 5,75 (g) davon gesättigt 0,89 (g)davon ungesättigt 0,54 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 589,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 8 Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 ml extra natives Olivenöl
- Einige Zweige Petersilie
- 3 g feines Salz
Werkzeuge
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- Lebensmittelwaage
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzlöffel
Schritte
Zucchini an den Enden abschneiden, waschen und abtrocknen. Die Blüten aufbewahren, die, wenn noch frisch, für andere Rezepte verwendet werden können. Der Länge nach halbieren und dann in nicht zu dünne Stücke schneiden (können auch in Scheiben geschnitten werden). Das Öl in die Pfanne gießen und die Knoblauchzehen hinzufügen, die Hitze einschalten und die geschnittenen Zucchini dazugeben. Umrühren und bei mittlerer, nicht zu hoher Hitze mit Deckel etwa 8 Minuten unter gelegentlichem, sanftem Umrühren kochen, darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
Nach 8 Minuten sind die Zucchini fertig, gut gefärbt und fest. Sie sollten sich nicht auflösen. Den Knoblauch entfernen, die gehackte Petersilie hinzufügen und salzen. Die Beilage ist bereit, heiß, aber auch lauwarm serviert zu werden.
