Die gefüllten Zucchini mit Mortadella und Pistazien sind köstlich und einfach, die Füllung wird schnell mit dem Zerkleinerer zubereitet, und nachdem sie blanchiert und ausgehöhlt wurden, werden sie gefüllt und im Ofen gegart. Dieses Rezept eignet sich auch für diejenigen, die ihr Mittagessen mit ins Büro nehmen oder ein Picknick machen möchten. Probieren Sie es nach meinem Rezept aus, Sie werden begeistert sein!
Weitere Rezepte mit Zucchini
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 576,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,63 (g) davon Zucker 2,87 (g)
- Proteine 28,73 (g)
- Fett 43,46 (g) davon gesättigt 12,97 (g)davon ungesättigt 21,48 (g)
- Fasern 4,77 (g)
- Natrium 1.258,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 305 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Zucchini
- 100 g Mortadella mit Pistazien
- 1 Ei
- 25 g Brotsamen
- 50 ml Milch
- 40 g Pistaziengranulat
- 6 Zweiglein Majoran
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 g feines Salz
- 30 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Kugelstecher
- Zerkleinerer
- Schüssel
Schritte
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Zucchini hineinlegen. Nach erneutem Aufkochen 10 Minuten kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Sie halbieren und mit einem Kugelstecher oder Teelöffel etwas Fruchtfleisch entfernen. Mortadella, in Milch eingeweichtes Brot, Knoblauch, Majoranblätter, 30 Gramm Pistaziengranulat und Salz in den Zerkleinerungsbehälter geben und grob zerkleinern.
Den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mischung in eine Schüssel geben, Ei und Parmesan hinzufügen und mischen. Das Backblech mit 20 ml Öl einfetten, die halbierten Zucchini darauf legen und füllen. Das restliche Pistaziengranulat darüber streuen, das restliche Öl darüber träufeln und in den Ofen schieben. Auf mittlerer Höhe 30 Minuten backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Aufbewahrung
Die gefüllten Zucchini mit Mortadella und Pistazien sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Können die gefüllten Zucchini mit Mortadella und Pistazien nach dem Garen eingefroren werden?
Ja, einfach in einen Plastikbehälter mit Deckel geben und bei Bedarf 2-3 Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und im Ofen erwärmen.
