Wie verändert man das Gesicht des gewöhnlichen Omeletts? Einfach ein paar Scheiben gekochten Schinken und Stracchino hinzufügen! Hier ist das Rezept für das Gefüllte Omelett im Ofen, dann Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Parmesan und alles in den Ofen! Aber wenn Sie möchten, können Sie es auch in der Pfanne zubereiten. Wenn Sie Omeletts mögen, lesen Sie die Rezepte in meiner Omelett-Sammlung.
Rezept vom 16/11/2016 aktualisiert
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 333,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,36 (g) davon Zucker 0,54 (g)
- Proteine 22,02 (g)
- Fett 24,20 (g) davon gesättigt 6,87 (g)davon ungesättigt 4,83 (g)
- Fasern 2,06 (g)
- Natrium 577,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 189 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Zucchini
- 1 Kartoffel
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Eier
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 1 Zweig Majoran
- 3 g feines Salz
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 100 g Stracchino
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Pfanne
Schritte
Öl in eine Pfanne geben und die fein geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen. Zucchini waschen und die Enden abschneiden, in Würfel schneiden. Auch die Kartoffel würfeln und beides in die Pfanne hinzugeben. 15 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Parmesan, das Salz und den zerbröselten Majoran hinzufügen.
Die Eier leicht schlagen und Zucchini und Kartoffeln hinzufügen. Mischen und die Hälfte der Mischung in die geölte Auflaufform gießen. Die Schinkenscheiben und den Stracchino darauf legen und mit der anderen Hälfte der Mischung bedecken. Im vorgeheizten Umluftofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen, bis das gefüllte Omelett eine schöne goldene Farbe hat.
