Die Hähnchen-Schnitzel mit Zitrusfrüchten sind ein wirklich einfaches und kostengünstiges Hauptgericht. Der Zitronen- und Orangensaft verleiht diesem Gericht einen angenehmen Duft und Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach, es wird in kürzester Zeit zubereitet und das Ergebnis ist immer positiv, da sie gut präsentiert werden, immer weich sind und jedem gefallen.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 312,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,83 (g) davon Zucker 1,77 (g)
- Proteine 32,97 (g)
- Fett 15,30 (g) davon gesättigt 9,52 (g)davon ungesättigt 5,80 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 428,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 134 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (6 Scheiben)
- 40 g Mehl
- 2 g Orangenschale (gerieben)
- 2 g Zitronenschale (gerieben)
- 40 ml Zitronensaft
- 40 ml Orangensaft
- 100 ml Fleischbrühe (oder Gemüse oder Hähnchen)
- 2 g feines Salz
- 50 g Butter
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Pfanne
Schritte
Einen kleinen Topf mit der Brühe erhitzen. Die Scheiben auf das Schneidebrett legen und leicht mit dem Fleischklopfer klopfen, sie sollten nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein. Jede Scheibe einzeln in Mehl wenden und das überschüssige Mehl abschütteln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und sobald sie zu brutzeln beginnt, die Scheiben hineinlegen. So für 5 Minuten lassen und wenden, sie sollten von beiden Seiten schön gebräunt sein. Mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen.
Die geriebene Zitrusschale hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne schütteln, damit die Schnitzel nicht anhaften, die Flüssigkeit etwas einkochen lassen und ausschalten. Probieren, ob es salzig genug ist, da die Brühe bereits salzig ist, braucht man eventuell kein zusätzliches Salz. Die Hähnchen-Schnitzel mit Zitrusfrüchten servieren, dekoriert mit einigen Zitronen- und Orangenscheiben.
