Die Hähnchenflügel mit Bier, Paprika und Schalotten sind ein einfaches, sehr schmackhaftes und zudem günstiges Gericht. Eher für das Mittagessen geeignet als fürs Abendessen wegen der Verträglichkeit der Paprika – aber wenn Sie vor dem Kochen die Haut entfernen, indem Sie sie kurz über der Flamme etwas abflämmen, ist das Problem gelöst. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr leicht und erfordert nicht viel Aufmerksamkeit. Folgen Sie den Schritten und guten Appetit.
Rezepte mit Hähnchen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 592,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,61 (g) davon Zucker 13,85 (g)
- Proteine 36,10 (g)
- Fett 34,79 (g) davon gesättigt 8,00 (g)davon ungesättigt 15,56 (g)
- Fasern 7,47 (g)
- Natrium 944,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 340 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Hähnchenflügel
- 3 Schalotten
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 200 g Datterini-Tomaten
- 30 g Taggiasca-Oliven (entsteint)
- 100 ml Bier
- 3 Paprika (rot und gelb)
- 5 g feines Salz
- 1 cucchiaino getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Pfanne cm.28
- Deckel cm.28
Schritte
Die Hähnchenflügel gut waschen und eventuell vorhandene Federkiele entfernen, indem Sie sie bei geringer Flamme über den Herd ziehen. Die Schalotten putzen. Die Paprika waschen, das weiße Innenhäutchen und die Kerne entfernen und dann in mittelgroße Stücke schneiden.
Das extra native Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die Schalotten in Spalten anbraten, danach die Hähnchenflügel dazugeben. Die Flügel auf einer Seite Farbe nehmen lassen und dann wenden, die Oliven und die in Viertel geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Nach ein paar Minuten mit dem Bier ablöschen, es einkochen lassen, dann die Paprika, den Oregano und das Salz hinzufügen. Mit dem Deckel zudecken und etwa 40 Minuten garen, zwischendurch die Stücke gelegentlich bewegen. Nach dem Garen sind die Flügel goldbraun und die Sauce reduziert; prüfen Sie die Würze und servieren Sie.
Variationen
Dieses Rezept ist auch sehr lecker, wenn man statt der Paprika Kartoffeln verwendet.
FAQ (Fragen & Antworten)
Kann man die Hähnchenflügel auch im Ofen zubereiten?
Sicher, ich habe alles zusammen in eine Auflaufform gelegt, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten gebacken.
