Wie gibt man einer banalen Hähnchenbrustscheibe Geschmack? Machen Sie es wie ich: Bereiten Sie eine feine Mischung aus Aromen wie Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Knoblauch vor und fügen Sie sie zu Ihrer üblichen Panade hinzu. Wenn Sie dann auch noch Parmesan, Pecorino oder würzige Käsereste aus dem Kühlschrank hinzufügen, erhalten Sie einen wirklich guten Geschmack wie meine Hähnchenschnitzel mit Kräutern im Ofen.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 355,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,40 (g) davon Zucker 1,24 (g)
- Proteine 40,66 (g)
- Fett 15,21 (g) davon gesättigt 5,43 (g)davon ungesättigt 3,07 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 1.104,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Scheiben Hähnchenbrust
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein paar Blätter Salbei
- 3 g grobkörniges Salz
- 1 Ei (mittelgroß)
- 25 g geriebener Parmesan
- 25 g Pecorino (gerieben)
- 80 g Semmelbrösel
- 20 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Fleischklopfer
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
- Frischhaltefolie
- Backpapier
Schritte
Aromen gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Die Rosmarinnadeln abstreifen, den Mittelteil der Lorbeerblätter entfernen und zusammen mit den Salbeiblättern, der geschälten Knoblauchzehe und dem groben Salz in den Mixer geben. Alles sehr fein hacken. In einen großen Teller Semmelbrösel, geriebenen Käse, gehackte Kräuter geben und vermischen.
Mit dem Fleischklopfer die mit Frischhaltefolie bedeckten Hähnchenscheiben flachklopfen. In einer Schüssel das Ei verquirlen und die Hähnchenscheiben darin eintauchen. Gut befeuchtet mit der Panade bedecken, gut andrücken, damit alles haftet.
Die Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und mit etwas Öl beträufeln. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sobald der Ofen bereit ist, die Schnitzel hineinlegen und 15 Minuten auf der einen Seite und dann 10 Minuten auf der anderen Seite backen. Überprüfen Sie immer, Sie kennen Ihren Ofen am besten! Die Hähnchenschnitzel mit Kräutern im Ofen sind bereit zum Servieren, begleitet von gemischtem Salat.
Aufbewahrung
Einmal paniert, können die Hähnchenschnitzel mit Kräutern einzeln mit Backpapier eingefroren werden. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie auftauen und legen Sie sie in den heißen Ofen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Können die Hähnchenschnitzel mit Kräutern im Ofen auch in der Pfanne gebraten werden?
Ja, Sie können etwas Öl in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze von beiden Seiten garen.
