Hähnchenschnitzel mit Zitrusfrüchten sind ein wirklich einfaches und kostengünstiges Hauptgericht. Der Zitronen- und Orangensaft verleiht diesem Gericht ein angenehmes Aroma und einen köstlichen Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach, es ist blitzschnell zubereitet und das Ergebnis ist immer positiv, da sie gut aussehen, immer butterzart sind und allen schmecken.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 312,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,83 (g) davon Zucker 1,77 (g)
- Proteine 32,97 (g)
- Fett 15,30 (g) davon gesättigt 9,52 (g)davon ungesättigt 5,80 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 428,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 134 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (6 Scheiben)
- 40 g Mehl
- 2 g Orangenschale (gerieben)
- 2 g Zitronenschale (gerieben)
- 40 ml Zitronensaft
- 40 ml Orangensaft
- 100 ml Brühe (Fleisch-, Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- 2 g feines Salz
- 50 g Butter
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Pfanne
Schritte
Einen kleinen Topf mit Brühe erhitzen. Die Scheiben auf das Schneidebrett legen und mit dem Fleischklopfer leicht klopfen, sie sollten nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein. Jede Scheibe in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und sobald sie zu brutzeln beginnt, die Scheiben hineinlegen. So 5 Minuten braten lassen und dann wenden, sie sollten auf beiden Seiten schön gebräunt sein. Mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen.
Die geriebene Zitrusschale hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne schütteln, damit die Schnitzel nicht anhaften, den Fond ein wenig einkochen lassen und dann die Hitze ausschalten. Abschmecken, ob es genug gesalzen ist, da die Brühe bereits gesalzen sein kann, muss eventuell kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden. Die Hähnchenschnitzel mit Zitrusfrüchten mit einigen Zitronen- und Orangenscheiben dekoriert servieren.
