Der Haselnuss-Mürbeteig ist eine Variante des klassischen Mürbeteigs. Die Zubereitung ist so einfach wie der klassische, aber es werden zwei Teile Mehl 00 und ein Teil Haselnussmehl verwendet. Mit diesem Teig können Plätzchen und Torten zubereitet werden, und dank der Haselnüsse passen Haselnusscreme und Schokolade perfekt dazu.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 für eine Form von 24 cm
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 459,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,15 (g) davon Zucker 22,30 (g)
- Proteine 7,45 (g)
- Fett 28,72 (g) davon gesättigt 11,65 (g)davon ungesättigt 6,56 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 80,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Haselnussmehl
- 125 g Rohrzucker
- 125 g Butter
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Teigbrett
- Küchenwaage
Schritte
In eine Schüssel das gesiebte Mehl 00 und das Haselnussmehl geben. Die Butter hinzufügen, zu einem sandigen Teig verarbeiten und den Zucker einrühren.
Das ganze Ei, eine Prise Salz hinzufügen und weiterkneten. Einen Teigball formen, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen, bevor er verwendet wird. Wenn Sie den Teig am nächsten Tag verwenden möchten, empfehle ich, ihn nach dem Ausrollen mit einem Nudelholz in einen Kreis oder ein Rechteck ruhen zu lassen, anstatt in einem Teigball, damit er später leichter zu verwenden ist.
