Die Kakaotorte mit Haselnusscreme ist ein sehr köstlicher Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist. Er gefällt immer allen und ist besonders für Kinder geeignet, die diese berühmte Creme lieben. Der Mürbeteig in diesem Rezept ist kein klassischer Mürbeteig, sondern ein Teig mit Zugabe von Backpulver und natürlichem Joghurt, die ihm Weichheit verleihen. In den Mürbeteig gehört kein Backpulver, aber in diesem Rezept mag ich es, ich bevorzuge es, wenn er etwas weicher ist. Wichtig ist, die Torte vor dem Backen 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen, damit die Creme weich bleibt und nicht austrocknet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 538,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,13 (g) davon Zucker 16,57 (g)
- Proteine 10,83 (g)
- Fett 36,25 (g) davon gesättigt 9,46 (g)davon ungesättigt 5,62 (g)
- Fasern 4,46 (g)
- Natrium 16,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 117 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Weizenmehl 00
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eigelb (groß)
- 125 g Butter
- 8 g Backpulver
- 100 g Puderzucker
- 125 g Naturjoghurt
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 1 Prise feines Salz
- 250 g Haselnusscreme
- 20 g gehackte Haselnüsse (zur Dekoration)
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Schüssel
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
- Tortenform
- Teigrädchen
Schritte
Mehl, Backpulver und gesiebten Kakao in eine Schüssel geben und mischen. Kalte Butterstückchen hinzufügen und mit den Händen zu einem sandigen Teig formen. Eigelb hinzufügen und unter den Teig mischen.
Puderzucker, Salz und Vanillearoma dazugeben und vermischen. Zum Schluss den Joghurt hinzufügen und den Teig kneten. Auf die mit etwas Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche geben und zu einem Teigblock formen.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwas mehr als der Hälfte des Teigs einen Kreis von 22 cm und einer Dicke von 4 mm formen und in die gebutterte und bemehlte Form legen, den Boden einstechen. Eine Schicht Haselnusscreme auftragen und gut glätten. Mit dem restlichen Teig Streifen nach Belieben formen, um das Gitter zu erstellen.
Sie können sie gleich groß machen oder einige schmal und andere breiter und nach Belieben flechten. Einen Rand machen und mit dem Griff eines Holzlöffels ringsherum drücken. Alles im kältesten Teil des Kühlschranks für 1 Stunde fest werden lassen. Schalten Sie den statischen Ofen auf 175 Grad ein und backen Sie, wenn es Zeit ist, auf mittlerer Höhe. 30 Minuten backen, dann ausschalten, einige Minuten mit angelehnter Tür warten und herausnehmen. Wenn er kalt ist, mit gehackten Haselnüssen dekorieren.
