Die karamellisierten Birnen mit Rotwein sind ein angenehmes Dessert, um ein Abendessen mit Süße zu beenden. Die Gewürze und der Rotwein hinterlassen einen angenehmen Geschmack auf dem Gaumen. Sie können mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks leicht gesüßter Schlagsahne serviert werden. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Probieren Sie es mit mir aus!
Rezept vom 18.01.2017 aktualisiert
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 175,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,66 (g) davon Zucker 32,31 (g)
- Proteine 0,53 (g)
- Fett 0,81 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 6,42 (g)
- Natrium 4,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 148 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Kaiserbirnen
- 250 ml Rotwein
- 400 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 4 Gewürznelken
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
Werkzeuge
In diesem Rezept gibt es IconA-Affiliationslinks
- Küchenwaage
- Schäler
- Pfanne
Schritte
Die Birnen gut waschen und die Schale entfernen. In einer nicht zu breiten Pfanne mit hohem Rand anordnen, damit sie zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt werden können. Den Zucker und den Rotwein hinzufügen.
Die ganze Zitronenschale (wenn sie ganz ist, lässt sie sich am Ende leichter entfernen), die Gewürznelken, den Zimt und das Wasser hinzufügen. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, mit dem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
Gelegentlich vorsichtig wenden und nach 1 Stunde ausschalten. Die Birnen aus der Pfanne nehmen und die Zitronenschale und die Gewürznelken entfernen. Wieder auf den Herd stellen und die Flüssigkeit etwas reduzieren, die mit einem Löffel über die Birnen gegossen wird. Die karamellisierten Birnen warm servieren.
