Wisst ihr nicht, wie ihr übrig gebliebenes Eiweiß verwenden sollt und habt Lust auf etwas Süßes, das schnell zubereitet ist? Hier ist ein süßes, einfaches und schnelles Rezept, köstliche Kokos- und Schokoladenkugeln, die jedem gefallen werden und als Snack mit einer Tasse Tee serviert werden können. Ein weiteres sehr leckeres Rezept sind die Mandelteigküchlein.
Rezept vom 20.09.2016 aktualisiert
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 52 Küchlein
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 27,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,65 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 0,33 (g)
- Fett 1,81 (g) davon gesättigt 0,47 (g)davon ungesättigt 0,27 (g)
- Fasern 0,21 (g)
- Natrium 1,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 5 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Eiweiß
- 80 g Kokosmehl
- 70 Zucker
- 100 g 70% Zartbitterschokolade
Mit diesen Mengen erhält man 52 Küchlein à 5 Gramm
Werkzeuge
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- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Spatel
- Backpapier
Schritte
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit steif schlagen. Währenddessen nach und nach den Zucker hinzufügen und anschließend das Kokosmehl mit einem Spatel unterheben.
Mit einem Teelöffel kleine Mengen abnehmen und kirschgroße Kugeln formen. Diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 170 Grad 12 Minuten backen. Ausschalten und abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und mit Hilfe von zwei Zahnstochern die Kugeln in die Schokolade tauchen und auf einem Blatt Backpapier trocknen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, auf einem Tablett servieren.
Aufbewahrung
Die Kokos- und Schokoladenkugeln in einem Beutel verschlossen und kühl lagern
