Wie schön ist der Sommer, der uns so viele süße und reife Früchte schenkt, wie die Aprikosen, die mir geschenkt wurden. Ein paar habe ich gegessen, aber mit den anderen habe ich überlegt, einen Kuchen zuzubereiten, zusammen mit Aprikosenkonfitüre. Ein einfaches Rezept ohne Butter, geeignet für Frühstück und Zvieri. Bereiten Sie mit mir den Kuchen mit frischen Aprikosen zu, aber wenn Sie andere Früchte bevorzugen, finden Sie auf dem Blog viele andere Rezepte.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 414,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 75,68 (g) davon Zucker 35,51 (g)
- Proteine 8,12 (g)
- Fett 10,81 (g) davon gesättigt 2,03 (g)davon ungesättigt 8,01 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 161,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 50 g Stärkemehl
- 2 Eier (mittel)
- 150 g Rohrzucker
- 50 ml Maiskeimöl
- 400 g Aprikosen (reif)
- 8 g Zitronenschale (gerieben)
- 50 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ampulle Vanilleextrakt
- 2 g feines Salz
- 50 g Aprikosenkonfitüre
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Handschneebesen
- Backform cm.22
- Sieb
- Backpapier
Schritte
Den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker hineingeben und mit den Schneebesen schlagen. Öl, die geriebene Zitronenschale und die Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen von unten nach oben rühren. Das Mehl, das Stärkemehl, das Salz und das Vanillearoma oder besser, wenn Sie die Schote haben, hinzufügen.
Die in Stücke geschnittenen Aprikosen hinzufügen, wobei 100 Gramm für die Oberseite aufgespart werden. Vermischen und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Ich habe das Papier am Boden gelegt und die Ränder mit Öl eingefettet und bemehlt. Die Oberfläche mit den restlichen Aprikosenstücken und der Konfitüre mit einem Löffel bedecken. In mittlerer Höhe in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Den Ofen ausschalten, die Tür ein paar Minuten angelehnt lassen und herausnehmen.
