Die Kürbismuffins mit Walnüssen und Schokolade sind sehr einfach zuzubereiten und diese mit Kürbis sind wirklich lecker. Sie sind perfekt für das Frühstück, aber auch als Snack für die Schule geeignet. Die Regel für ein gutes Ergebnis ist, dass die trockenen Zutaten, wie Mehl, Backpulver oder andere, gut gemischt sein müssen, ebenso wie die flüssigen Zutaten. Die beiden Mischungen müssen dann langsam zusammengefügt und nicht zu lange verarbeitet werden, um trockene und harte Muffins zu vermeiden. Versuchen Sie, sie nach meinen Anleitungen zuzubereiten, und Sie werden weiche und köstliche Kürbismuffins mit Walnüssen und Schokolade erhalten.

Weitere Rezepte

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8 Stück
Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Mikrowelle
Küche: Englisch
Saisonalität: Herbst

254,54 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 254,54 (Kcal)
Kohlenhydrate 31,54 (g) davon Zucker 16,32 (g)
Proteine 4,56 (g)
Fett 13,09 (g) davon gesättigt 1,85 (g)davon ungesättigt 5,60 (g)
Fasern 0,83 (g)
Natrium 61,41 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 64 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

150 g Weizenmehl 00
100 g Kürbis (gereinigtes Gewicht)
90 g Zucker
50 ml Maiskeimöl
1 Prise feines Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
1 Teelöffel Zimtpulver (optional)
60 g dunkle Schokoladenstückchen (im Gefrierschrank aufbewahrt)
50 g Walnusskerne
80 ml Milch (lauwarm)

Werkzeuge

Küchenwaage
Schüsseln
Handbesen
Backförmchen
Muffinblech

Schritte

Den Ofen im statischen Modus auf 200 Grad vorheizen

Den Kürbis von der Schale und den Fasern befreien, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Minuten in der Mikrowelle garen, dann mit dem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Ei und Zucker aufschlagen, dann das Kürbispüree hinzufügen und mischen.
Das Öl hinzufügen, umrühren und alles in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Beim Mischen nach und nach die lauwarme Milch und die gehackten Walnüsse hinzugeben
Zum Schluss die bis dahin im Gefrierfach aufbewahrten Schokoladenstückchen unterheben. Die Förmchen in das Muffinblech setzen und mit der Mischung füllen, bis etwa einen halben Zentimeter unter den Rand. In der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Herausnehmen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.