Die Mezze Maniche mit Cannellini und Speck sind wirklich ein gutes Gericht. Dieses Rezept stammt von Chefkoch Daniele Persegani, der es in der Sendung gekocht hat, und es hat mir so gut gefallen, dass ich es nachgekocht habe. Das Rezept ist einfach, schnell und auch kostengünstig, und das Ergebnis war wirklich positiv: Mit wenig Aufwand und geringen Kosten habe ich ein sehr schmackhaftes Gericht auf den Tisch gebracht. Folgen Sie den Anweisungen und kochen Sie es mit mir . . .
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 909,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 89,58 (g) davon Zucker 3,33 (g)
- Proteine 34,00 (g)
- Fett 44,98 (g) davon gesättigt 14,76 (g)davon ungesättigt 19,28 (g)
- Fasern 7,00 (g)
- Natrium 917,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 478 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Mezze Maniche Rigate
- 120 g Cannellini Bohnen aus der Dose
- 100 g gerollter Speck
- 1 Schalotte
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 250 g Tomatenpassata
- 2 Blätter Salbei
- 2 Zweige Rosmarin
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Pfanne
- Schneidebrett
- Kochtopf
Schritte
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Die gehackte Schalotte im Öl anbraten, sobald sie Farbe annimmt, den in Streifen geschnittenen Speck hinzufügen, auch diesen anbraten lassen und die Cannellini-Bohnen hinzufügen.
Den gehackten Rosmarin hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen. Die Tomatenpassata hinzufügen und wenn das Wasser kocht, salzen, die Pasta hinzugeben und etwa 13-15 Minuten kochen lassen.
Die Soße mit einer Kelle Nudelkochwasser verlängern und sobald sie sich eindickt, den geriebenen Parmigiano und die feingehackten Salbeiblätter hinzufügen. Mischen, die Pasta hinzufügen und gut durchschwenken, um sie gut zu vermengen, die Würze überprüfen, aber es ist nicht nötig Salz hinzuzufügen. Servieren.
